#classicalcookinginthemodernway

~ Daging Betis, ~ Bawang merah, ~ Bawang putih, ~ Halia, ~ Lengkuas, ~ kunyit hidup, ~ Serai, biji ~ Buah keras, ~ Cili kering di rebus dengan air dan sedikit minyak, dikisar jadikan pati, ~ Daun pandan dikoyak dan disimpulkan, ~ Serai dititik, ~ Kulit kayu manis

~ Nanas madu dipotong suku bulat, ~ Bawang merah dipotong “wedges”, ~ Bawang putih dipotong hujung dibelah dua, inci ~ halia dipotong halus memanjang, biji ~ Cili merah dibuang biji dipotong serong memanjang, biji ~ Cili hijau dibuang biji dipotong serong memanjang, tangkai ~ Daun kari, ~ Kulit kayu manis, kuntum ~ Bunga lawang, kuntum ~ Bunga cengkih, sudu ~ Biji sawi, sudu ~ Serbuk kari ayam

Isi ketam ~ direbus dan ditoskan, Tomato ~ dibuang biji dan dihiris, Cili merah ~ dibuang biji dan dihiris, Bawang merah ~ dihiris, bawang ~ dihiris, Sos thai, Madu tualang, Biji bijan ~ hitam dan puteh ditabur