Kandar

ayam (dipotong kecil) Ayam • Cili kering • Kayu manis • Bunga lawang • Buah pelaga • Cengkih • Bawang besar** • Bawang putih** • Halia** • Serbuk kari daging • serbuk kurma ayam • Serbuk cili •

beras -cuci toskan • air • Marjerin • bj bawang besar-hiris • kulit kayu manis • buah pelaga • bunga lawang • bunga cengkih • daun pandan - simpul • garam • Air • Kari kicap nasi kandar •

serbuk kari • serbuk cili • garam masala • sos cili • kicap manis • daun kari • Rempah 4 sekawan • bj bawang besar - potong dadu • bawang putih - cincang • tomato - potong dadu • ayam • Garam •

sotong (Uchu guna sotong mabang)✅ • halba campur • daun kari • penuh serbuk kari ikan/udang Adabi • kecil santan pekat Kara✅ • air • bendi • tomato saiz besar (dipotong wedges)✅ • bawang besar saiz besar • bawang putih • halia • lengkuas •

Beras Basmathi Istimewa Jati • bawang besar (dihiris) • bawang putih (dihiris) • kulit kayu manis • bunga lawang • bunga cengkih • buah pelaga • rempah sup • sos cili • pewarna kuning • garam • air •

bawang putih • bawang merah kecil • serbuk kari ikan • serbuk kari daging • kiub daging • serbuk perasa • serbuk ketumbar • kicap pekat • kicap manis • sos tiram • sos tomato • sos cili •

Beras Basmathi -cuci toskan (saya 2 1/2 cawan beras biasa) • air - saya 3 cawan air • serbuk kunyit - saya 1 sudu teh • Bahan Tumis : • minyak sapi /Marjerin (saya ganti minyak kelapa Dara) • bawang besar- hiris nipis (saya 5 biji bawang merah) • kulit kayu manis • buah pelaga • bunga lawang • bunga cengkih • daun pandan -hiris pendek-pendek

serbuk kari daging • serbuk cili • serbuk masala • sos cili • kicap manis • daun kari • Rempah 4 sekawan • bawang merah • bawang putih • tomato-hiris kecil • maggi cukup rasa • Garam jika perlu •

Beras Basmathi -cuci toskan • air • serbuk kunyit • minuak sapi /Marjerin • bawang besar-hiris nipis • kulit kayu manis • buah pelaga • kelopak bunga lawang • bunga cengkih • daun pandan -hiris pendek-pendek

ayam • bawang besar(hiris)-untuk bawang goreng • serai(diketuk) • daun pandan • daun kari • sekawan(kayu manis, bunga lawang, buah pelaga) • rempah kari • serbuk cili • serbuk jintan manis • sos tiram • sos cili • kicap lemak manis •

ayam • daun kari • sb pes halia • sb pes bawang putih • sk gula • sb serbuk kari daging • sb serbuk cili • sb tepung beras/jagung • garam

pc bendi dicelur @ tidak terpulang • pc timun jepun hiris nipis • biji lada besar hijau • biji telur masin • papadom (mamy skip)

ayam - potong kecil • bawang putih - kisar • halia - kisar • serai- kisar • bj cili padi - kisar • serbuk kunyit • ketumbar - kisar • jintan manis - kisar • jintan putih - kisar • serbuk kari ayam/daging • serbuk cili (jika nak lebih pedas) • telur •

minyak masak ➡️ 150 g • minyak sapi tulen ➡️ 2 sudu makan • set rempah 4 sekawan ➡️1 set = 1 batang kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 pelaga, 4 cengkih • bawang merah besar ➡️1/2 biji • serai, diketuk ➡️1 batang • tomato, didadu ➡️1/2 biji • cili besar hijau, dikerat ➡️1 biji] • daun pandan ➡️1 helai • daun kari ➡️1 tangkai • daun ketumbar ➡️5 batang • gula batu ➡️10 g = 1 sudu besar • garam ➡️25 g = 1 1/2 sudu besar •

Ulaman Bendi dan Lada Besar • Sayur Kobis Goreng Mamak • Kari Daging • Sotong Masalah • Ayam Goreng Rempah • Nasi Kandar

beras basmathi • air • sudu besar butter/majerin • sudu kecil garam • kiub ayam • kayu manis • biji bunga lawang • biji bunga cengkih • sudu kecil menggunung serbuk kunyit

ekor sotong saiz besar • biji terung • biji bendi • biji tomato • biji bawang besar • inci halia • bawang putih • tangkai daun kari • sudu besar rempah campur • Bahan kisar (*) • cili kisar • biji lemon/1 sudu makan yogurt •

biji bawang besar (dimayang) • bawang putih (dimayang/cincang) • biji cili besar (hiris bulat) • Rempah 3 sekawan (1 batang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 7 kuntum bunga cengkih) • serbuk ketumbar • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih • rempah kari daging • sudu besar serbuk cili/cili kisar • kicap manis • sudu besar sos cili • air •

beras Basmathi • air • minyak sapi • daun pandan (disimpul) • daun salam (bay leaves) • kuntum bunga lawang • kulit kayu manis • kuntum bunga cengkih • serbuk kunyit • susu pekat manis • sudu KFC garam

ketul ayam saiz besar • biji lemon/2 sudu besar yogurt asli • sudu besar serbuk kari daging • sudu besar serbuk kari ikan • sudu besar serbuk cili/cili kisar • kunyit • sudu besar serbuk lada sulah • garam • serbuk perasa • titis pewarna merah (optional) • biji telur • pelepah daun kari •

ekor ayam • tepung gandum • sudu tepung jagung • biji telur • sdk soda bikarbonat • pewarna merah • sudu garam

ekor ayam dipotong 12 dibasuh bersih toskan n digaram kunyit • biji bawang besar dibelah 2 } hiris memanjang • bawang putih ambil yg besar dihiris nipis • btg kulit kayu manis • bunga lawang • pelepah daun kari • bawang putih • inci halia • sdb membumbung rempah kari daging • sdb membumbung serbuk cili • sudu besar kicap karamel pekat • sudu besar kicap manis ai guna ENAQ •