Solok

lada hijau solok saiz besar-bersihkan • ikan sardin- rebus dengan 1 sb garam dan 2 asam keping • bawang merah kisar • bawang putih kisar • serbuk lada putih berperisa • cukup rasa • kelapa putih parut • santan kotak- untuk inti • minyak masak • garam halus • gula

lada solok saiz sederhana • ikan selayang saiz besar • bawang merah • serbuk lada hitam • kelapa parut putih • garam halus • gula • santan pekat

Lada / Cili Solok • sedang / secukupnya Garam Himalaya • besar / secukupnya Gula Perang CSR • Cuka Putih (separas ketinggian lada solok dalam bekas)

bj cili solok • uals bawang putih - cincang • kicap cair • gula - jika suka • minyak

bj cili solok • bawang putih - cincang • daging cincang • bawang • Kicap manis • Sos ikan • Minyak

cili boom / cili besar solok • ikan kembung (rebus ambil isi sahaja) • bawang merah - ditumbuk • bawang putih - ditumbuk • halia - ditumbuk • serbuk lada hitam • garam • kelapa parut • santan

bj cili solok • udang - ambil isinya (kisar) • bawang putih - kisar • bj bawang kecil - kisar • bj cili merah • kelapa parut • sesedap rasa

kerang frozen • bj cili solok - potrong ikut suka • bawang putih • bj bawang kecil - hiris • sesedap rasa • minyak untuk menumis

isi ayam (dikisar) • saiz kecil cencaluk (dikisar) • lada solok (dibuang biji) • bawang putih (dikisar) • bawang besar (dikisar) • halia (dikisar) • kunyit basah (ditumbuk) • biji ketumbar (ditumbuk) • tepung beras • serbuk jintan manis • serbuk lada sulah • air (letak sedikit-sedikit supaya adunan tepung tidak terlalu cair atau terlalu pekat) •

Daging (campur2 tulang dan perut jumlah berat lebih kurang 2 kilo) • Tomato dibelah empat • Cili Padi / 2 biji Cili solok hijau dibelah • Kunyit (akk guna kunyit serbuk) • bawang besar di hiris kasar,5 ulas bawang putih di hiris kasar • lengkuas, 3 inci halia dihiris • ketumbar, 1 sdm jintan manis,1 sdm lada hitam ditumbuk kasar

lada solok • ikan kembung* rebus • kelapa parut putih* • gula* • garam* • serbuk lada hitam* • Putih Telur - skip • bawang merah* • santan pekat

inti ikan • petola

peria katak • isi sata • Inti solok • ikan kembung@ sardin@ selayang • kelapa muda putih • bawang merah • bawang putih • garam • gula • sebuk cukup rasa • serbuk lada hitam • santan untuk kisar inti •

petola ular (dipotong pendek) • bawang merah • bawang putih • cili merah • cili padi hijau • kelapa parut • garam • santan kotak • air • Lebihan inti solok • bawang besar (dipotong bulat) • garam •

petola ular saiz sederhana • ikan selayang/sardin • kelapa parut • bawang merah • halia • serbuk lada hitam (kalau yg biji guna 15 biji) • cili api (jika suka pedas) • gula • garam • santan sederhana pekat

Terung pipit • bj jering - hiris halus • bawang putih - hiris • bj bawang besar - hiris • bj cili solok - potong serong • bj cili padi • ikan bilis • tempoyak • & garam • gula • Minyak

bawang merah • bawang putih • halia • air • kunyit hidup • Ayam bahagian btulang dipotong • lada solok • Minyak • Air • garam • msg • secukuprasa •

Sawi Jepun / Siew Pak Choy (cuci bersih,toskan) • Timun Jepun (cuci bersih,potong pendek) • Bahan Tumbuk: • Teh Lada Hitam • Bawang Merah (besar + kecil) • Bahan Lain: • Udang Segar (L) • Cili / Lada Solok (belah sedikit hujungnya) • kecil Santan Pekat Segar Segera • kecil Air Tapis • Garam Himalaya

sardin (besar) • bj bawang besar - hiris • bawang putih - hiris • halia • tomato cheri • bj cili solok - belah 4 • & garam • bj limau kasturi • minyak

Air • Sambal lada jantan • Timun batang • Telur rebus • Lada solok • Cili padi merah • Kacang panjang • Asam keping • Gula • Nissey • Air rebusan ikan • Ikan tongkol •

kacang panjang • bj tempe • ikan bilis • bawang putih - hiris • bj cili merah - hiris • bj cili solok - hiris • Tauhu kering - rendams • Suhun - rendam • bj bawang besar - hiris • santan • minyak • sesedap rasa •

daging (hiris sederhana) • serbuk kunyit • garam • kicap manis • sos tiram • sos tomato • sos cili • gula • lada solok (dikerat) • cili merah (dihiris) • bawang holland (dipotong tebal)

udang saiz besar • /secekak kacang panjang (potong lurus pendek) • lada solok (optional) • asam gelugor • serai diketuk • garam (sesuaikan) • gula (sesuaikan) • perasa • santan pekat Kara • air • bawang merah kecil • bawang putih •

ayam • bawang merah besar saiz sederhana • halia • lengkuas (optional) • bawang putih • serai • set rempah 4 sekawan (1 batang kulit katu manis, 2 bunga lawang, 3 biji pelaga, 4 cengkih) • makan serbuk rempah kurma’ • serbuk lada hitam (sesuaikan) • daun Kari • garam (sesuaikan) • gula (sesuaikan) •

biji cili merah • ekor ikan selayang/sardin (ambil isi) • biji kelapa putih • bawang merah ** • biji bawang besar holland ** • santan pekat • Garam & gula secukupnya

biji lada solok • ekor ikan selayang di bakar • cWan kelapa parut yang muda • bawang merah • sdt lada hitam • biji putih telur (pilihan)untuk melekatkan inti ikan • sdt garam • Sdt gula • Serbuk cikup rasa

biji cili bom/cili solok (saiz besar) • ekor ikan temenung - isi mentah ditumbuk hancur • santan • Garam • kelapa parut • bawang merah • bawang putih • biji lada hitam • inci halia