Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)

Dewi Mahardika
Dewi Mahardika @cook_5222757
Surabaya

Naah, niatnya pingin buat pastel. Tapi pengen yang beda. Akhirnya buat curry puff saja ato pastel singapura, ato karipap pusing di Malaysia, ato pastel berlapis 😄😄. Ini pakai setengah resep dari resep Bu Fatmah Bahalwan (maklum masih first trial, jadi pake 1/2 resep sajo). Untuk isi saya sesuai isi kulkas aja 😂

Curry Puff aka Pastel Singapura aka Karipap Pusing (Step by Step)

Naah, niatnya pingin buat pastel. Tapi pengen yang beda. Akhirnya buat curry puff saja ato pastel singapura, ato karipap pusing di Malaysia, ato pastel berlapis 😄😄. Ini pakai setengah resep dari resep Bu Fatmah Bahalwan (maklum masih first trial, jadi pake 1/2 resep sajo). Untuk isi saya sesuai isi kulkas aja 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 125 gramtepung terigu
  3. 75 grammargarin
  4. Bahan B
  5. 375 gramtepung terigu
  6. 40 gramminyak goreng
  7. 150 mlair dingin
  8. 25 gramgula
  9. 1/2 sdmgaram
  10. Bahan Isi
  11. 2 buahkentang, kukus dan potong dadu kecil-kecil
  12. 2 buahwortel, kukus dan potong dadu kecil-kecil
  13. 1/2 siungbawang bombay, rajang halus
  14. 1 siungbawang putih, rajang halus
  15. 1 sdmmargarin
  16. Secukupnyagaram
  17. Sedikitmerica
  18. 1 sdmbumbu kari

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk isi, tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin hingga harum. Tambahkan kentang dan wortel dan tumis lagi. Masukkan garam, merica, dan bumbu kari. Koreksi rasa.

  2. 2

    Untuk kulit : Campur bahan A dan uleni hingga dapat dibentuk. Bagi menjadi 4 bulatan.

  3. 3

    Campur terigu, minyak goreng, gula, dan garam pada bahan B. Tambah air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi menjadi 4 bulatan.

  4. 4

    Ambil 1 bulatan adonan B, pipihkan, dan isi dengan 1 bulatan adonan A. Lalu tutup dan bulatkan. Lakukan pada ketiga adonan lainnya. Diamkan selama 15 menit.

  5. 5

    Ambil 1 bulatan dan gilas tipis. Lalu lipat adonan ke tiga arah (lipatan single). Gilas lagi memanjang hingga tipis dan gulung. Lakukan pada ke tiga adonan lainnya.

  6. 6

    Potong adonan horisontal dengan tebal kurleb 1-1,5 cm. Gilas tipis tiap potongan, beri isi, dan bentuk tepian seperti pastel. Lakukan hingga tiap potongan habis.

  7. 7

    Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Mahardika
Dewi Mahardika @cook_5222757
pada
Surabaya
Lagi suka masak.. Tapi yang simple simple saja 😊😊..Just taking my foodpics by my phone 📱ig : dewi.mahardika
Lebih banyak

Komentar (102)

Ella Panai
Ella Panai @ellapanai04
Mba @cook_5222757 klo buat 150bh ukurannya bahan di kalikan berapa?

Resep Serupa