Sambal Bawang Kering

Endah Sari | Dapur si Emak
Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83
Palembang

Kali ini emak mau berbagi resep sambal yang biasa ibu mertua bikin. Sambal ini cukup awet meski disimpan suhu ruang karena teksturnya agak kering asal penyimpanannya juga baik. Simpan wadah tertutup dan pakai sendok bersih saat mengambilnya.
Klo ada stok sambal kegiatan masak bener2 terbantu ya gak perlu bolak balik bikin sambal saat makan.

Sambal Bawang Kering

Kali ini emak mau berbagi resep sambal yang biasa ibu mertua bikin. Sambal ini cukup awet meski disimpan suhu ruang karena teksturnya agak kering asal penyimpanannya juga baik. Simpan wadah tertutup dan pakai sendok bersih saat mengambilnya.
Klo ada stok sambal kegiatan masak bener2 terbantu ya gak perlu bolak balik bikin sambal saat makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6-8 orang
  1. 200 grbawang merah, iris2
  2. 200 grcabe rawit, haluskan (tidak terlalu halus)
  3. 50 grcabe merah keriting, haluskan (tidak terlalu halus)
  4. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  5. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Goreng bawang goreng sampai setengah kering. Angkat.

  2. 2

    Lalu goreng cabe halus, masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata.

  3. 3

    Setelah hampir kering (warna mulai berubah merah gelap) masukkan bawang goreng. Campur rata.

  4. 4

    Goreng sampai kering. Angkat, tiriskan sambal agar tidak terlalu banyak minyak.

  5. 5

    Note:
    - Matikan api saat sambal sudah kering, jangan tunggu kering banget nanti malah gosong dan pahit. Karena proses pematangan masih berlanjut sampai sambal hangat meski api sudah dimatikan.
    - Goreng bawang merahnya sampai setengah kering aja biar gak kegosongan krn kelamaan nunggu cabe kering. (Harus pas waktunya saat masukin bawang. Disini feeling lagi2 dipake ya 😃)
    - Jika terlalu banyak minyak, tiriskan sambal. Minyak bisa disimpan untuk menumis masakan lain. Tambah sedap hasil masakannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Endah Sari | Dapur si Emak
pada
Palembang
Follow me on instagram @endahsari_83Fulltime Mom... Baking-Cooking Enthusiast
Lebih banyak

Komentar (2)

aminurrh
aminurrh @cook_24777854
Maaf bun mau tanya, kira kira sambal kering ini bisa bertahan berapa lama? 🙏

Resep Serupa