Masukkan tepung ke dalam chopper, potong dadu mentega beku lalu masukkan juga ke dalam chopper. Jika tak ada food processor bisa menggunakan alat penghancur kentang. Hindari mengulen dengan tangan, karena mentega akan meleleh dengan cepat dan adonan menjadi benyek.

Campurkan semua bahan kult lalu bagi dua adonan 1 bagian gumpalkan dan bungkus dengan plastik lalu simpan dalam freezer. Kemudian 1 bagian lagi atur atur pada loyang. Saya memakai loyang pie diameter 20cm. Tusuk tusuk bagian bawah dengan garpu, lalu simpan di freezer hingga mengeras.

Panaskan panci, masukkan mentega setelah mentega leleh, masukkan tepung terigu sambil terus di aduk. Lalu tambahkan air dan aduk terus hingga mendidih.

Tambahkan gula pasir ke dalam panci, lalu aduk terus hingga mengental, terus aduk sampai beberapa saat agar gula meleleh dan saus matang sempurna. Diamkan hingga dingin.

Kupas apel dan buang bagian tengahnya. Iris tipis dan potong menjadi 2 bagian. Masukkan ke dalam baskom lalu taburi dengan bubuk kayu manis lalu aduk rata. Setelah rata, tuang saus yang sudah hangat ke dalam apel dan aduk rata.

Ambil gumpalan adonan pertama yg dibungkus plastik, lalu gilas dengan rolling pin hingga ketebalan kurang lebih 3ml. Potong potong memanjang. Masukkan apel ke dalam loyang tekan tekan hingga padat. Anyamkan adonan ke atas apel. Jika terlalu lembek dan agak susah di ambil, masukkan dulu ke freezer beberapa saat. Tapi jangan sampai terlalu keras juga. Karena akan patah saat di anyam.

Oles bagian atas adonan dengan kuning telur, lalu taburi dengan gula pasir untuk mempercantik penampilannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 200 DC selama 45 menit sambil dilihat lihat biar gak gosong. Karena oven beda beda.. Selamat mencoba.. Worth to try lho...