نوضع الفرينة والسميد في إناء مع الملح والسكر (السكر باش يعطينا اللون الذهبي للمحاجب) ونبللهم بالماء

نبقى ندلك حتى تولي العجينة رطبة وطرية

في نفس الوقت نكون درت الحشو يطيب بحيث نقطع البصل والطماطم ونضيفلهم التوابل والزيت والملح ونديرهم يتقلاو حتى يطيبو مليح

نبدا نفتح فالعجين ونوضع الحشو فالوسط نمشيه ونغلق العجين على ربعة ونوضعا مع القليل من الزيت اطيب ونحمرها على الجيهتين

وهاهوما طايبين