کیک شیفون ۴ تخم مرغی (قالب ۱۸ تا ۲۰ سانت)
بافت این کیک فوق العاده است و مناسب خامه کشی است .
کیک شیفون چه به صورت ساده و چه کاکائویی و شکلاتی یا حتی نسکافه‌ای پایه تمام کیکهای تولد و عروسی در دنیاست .
کیک شیفون که نوع فرانسوی و انگلیسی آن هم بسیار معروفند یک کیک مناسب برای خامه‌کشی است .
و در تمام قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌ها پایه اصلی تمام کیک‌ها است .
کیک شیفون ۴ تخم مرغی (قالب ۱۸ تا ۲۰ سانت)
بافت این کیک فوق العاده است و مناسب خامه کشی است .
کیک شیفون چه به صورت ساده و چه کاکائویی و شکلاتی یا حتی نسکافه‌ای پایه تمام کیکهای تولد و عروسی در دنیاست .
کیک شیفون که نوع فرانسوی و انگلیسی آن هم بسیار معروفند یک کیک مناسب برای خامه‌کشی است .
و در تمام قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌ها پایه اصلی تمام کیک‌ها است .
مراحل تهیه
- 1
📌همه ی مواد را به دمای محیط برسانید.
تخم مرغ ها را حتما نیم ساعت تا یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
زرده و سفیده ی تخم مرغ را در دو ظرف جداگانه از هم جدا کنید.
- 2
سفیده ی تخم مرغ را همراه نمک و نصف وانیل با دور تند همزن هم بزنید.
در حین هم زدن شکر را قاشق قاشق افزوده و خوب مخلوط کنید.
تا سفیده ها فومی شکل شوند.
- 3
سپس زرده ها را همراه با یک پنس نمک و نصف دیگر وانیل خوب هم بزنید.
- 4
زرده های هم زده را به سفیده ها اضافه کنید.
- 5
شیر و روغن را در لیوانی جداگانه مخلوط کنید.
- 6
سپس یک قاشق از مخلوط سفیده و زرده را به لیوان حاوی روغن و شیر افزوده ، و خوب هم می‌زنیم.
- 7
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید.
- 8
مخلوط آرد را کم کم و در طی چندین مرحله به مخلوط سفیده و زرده افزوده و با لیسک به آرامی و در یک جهت مخلوط کنید.
- 9
بعد از یکدست شدن مواد کیک ، کف قالب ۱۸ سانتی را کمی روغن زده و سپس کاغذ روغنی را قرار دهید.
- 10
با خلال دندان از وسط کیک تا کناره های قالب را به صورت دورانی هم زده ، تا حباب های هوا خارج شوند.
سپس چند بار قالب را به آرامی به روی سطح بزنید تا حباب ها به طور کامل خارج شوند.
سپس قالب را در فر از قبل گرم شده ، به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ قرار دهید.
بعد از پخت با خلال دندان کیک را چک کنید.
📌دمای فرهاد با هم متفاوت است ، بعد از ۳۰ تا ۳۵ دقیقه کیک را چک کنید.
- 11
با انجام تمامی مراحل به درستی یک کیک شیفون عالی ، آماده برای خامه کشی خواهید داشت.
سطح کیک شیفون بعد از پخت کاملا یکدست و صاف 👇🏻
- 12
📌بگذارید کیک کاملا خنک شود و بعد از قالب جدا کنید.
📌کیک را میتوان بعد از خنک شدن ، سلفون پیچ کرد و در یخچال نگه داشت.
📌بعد از خنک شدن ، کیک به راحتی برش میخورد.
دستورهای مشابه
-
کیک شیفون ۴ تخم مرغی (قالب ۱۸ تا ۲۰ سانت)
پیامبر(ص) فرمودند: شبی که به معراج رفتم، از کنار هیچ ملائکه‌ای گذر نکردم مگر این که از من در مورد #علی(ع)💚 پرسیدند!تا جایی که گمان کردم #علی 💚در آسمان از من مشهورتر است.به آسمان چهارم که رسیدم، به جناب عزرائیل نگاه کردم و از من پرسید: #علی💚 چه میکند؟پیامبر از حضرت عزرائیل پرسید: #علی(ع)💚 را از کجا می‌شناسی؟عزرائیل پاسخ داد: من با دست خود، هر کس را خدا آفریده قبض روح میکنم، بجز دو نفر! یکی شما و دیگری #علی(ع) 💚که خدا، جانِ شما بزرگواران را خود خواهد گرفت.زمانی که پیامبر به عرش رسید، حضرت #علی(ع)💚 را دید و گفت: #ای_علی!💚 تو زودتر از من به عرش رسیده‌ای؟حضرت جبرئيل فرمود: این #علی(ع) 💚نیست.فرشته‌ای شبیه #علی💚 است که خدا آن را آفریده تا زمانی که ما دلتنگ #علی💚 می‌شویم به آن نگاه کنیم و هر بار که به این مَلِک، نگاه می‌کنیم، برای شیعیانِ #علی(ع)💚 استغفار می‌کنیم.📖 بحارالانوار/ج۱۸/ص۳۰۰پنجشنبه ۷ تیر ۱۴۰۳ممنون از دوست گرامی 🌹@miss_masoom_1365#عید_غدیر#عید_ولایت#کیک_شیفون#کوک_اسنپ
-
-
-
کیک شیفون ۳ تخم مرغی (قالب ۱۶ سانت دیواره بلند)
بافت این کیک خیلی پنبه ای و لطیف می باشد و مناسب خامه کشی است .اگر قالب ۱۶ سانت دیواره بلند در دسترس نبود ، از قالب ۲۰ سانت استفاده کنید ، که قطعا ارتفاع کیک کمتر میشود .ولی چیزی از خوشمزگی این کیک کم نمی شود .کیک های شیفون ، کیک های پایه در تمام قنادی ها هستند .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .برای داشتن کیک خوب ، حتما نیم ساعت همه ی مواد کیک را بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دما شوند .#سرآشپز_طلایی#کیک_شیفون_سه_تخم_مرغی#کیک_شیفون#کیک
-
-
-
کیک شیفون شکلاتی
#کیک_شیفون_شکلاتی #کیک_ کیک شیفون یا همون اسفنجی از کیک های پایه است که برای خامه کشی و مناسبت های تولد و عروسی استفاده می شود. و سبک و لطیف و خوشمزه است.
-
کیک شیفون (مناسب خامه کشی)
#سرآشپز_طلایی#ابتکار در فیلینگ#فیلینگ موز و پسته و ترافل قلبی و مغز تخمه آفتابگردان#کیک تولد بر پایه کیک شیفون#تولد همسری#کیک شیفون بافت نرمتر و شیرینی بیشتری نسبت به کیک اسفنجی آمریکایی داره ولی فقط برای کیک های کوچکتر مناسب هست ، کیک های بزرگ‌رو حتما باید با اسفنجی درست کرد.
-
-
کیک شکلاتی دو نفره با سس نسکافه 🍰🍫
این کیک پایه کاکائویی با روکش سس نسکافه به مناسب تولد همسر عزیزم، شد کیک یه تولد دونفره 😍🥰#کیک_شکلاتی#کیک_دونفره
-
کیک اسفنجی پایه (۳ تخم مرغی)
#سرآشپز_طلاییمخصوص خامه کشی و پایه کیک تولد 🎂اگر تمام نکات را رعایت کنید و مخصوصا اول کار بسم الله الرحمن الرحیم بگین ، تضمین میکنم که کار دلچسبی به دست میاد . کاملا پفکی و نرم ...
-
کیک اسفنجی ساده
زندگی بار گرانی ستکه بر پشتِ پریشانیِ توستکار آسانی نیستنان درآوردن وغم خوردن وعاشق بودن ...بافت این کیک ترد و مزه اش عاااااالی است . مناسب خامه کشی و تزیین می باشد .(خامه کشی ام زیاد خوب نشد🙈 تا اومدم عکس بگیرم خیلی طول کشید )#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجی_ساده#کیک_اسفنجی#کیک_ساده#کیک#کیک_تولد_ساده#کیک_تولد -
-
کیک شیفون ۴ تخم مرغی
سلام وقتتون بخیر باشه دوستان این کیک شیفون با بافت عالی را درست کردم برای پایه کیک خوشمزه و پست بعدی را ببینید من این کیک رو داخل قالب ۱۸ سانت پختم بعد از ۵۰ دقیقه که رفتم سر به کیک بزنند دیدم که کاملاً کیک پف کرده و حتی از قالب زده بیرون 😄#سرآشپز_طلایی
آشپزی با غزل -
کیک شیفون وانیلی
این کیک شیفون وانیلی بسیار عالی، مناسب برای خامه کشی می باشد . من چون می خواستم مینی کیک درست کنم در دو قالب به قطر ۱۰ سانت درست کردم .#سرآشپز_طلایی#کیک. #کیک_شیفون_وانیلی
-
کیک انگلیسی
#کیک_انگلیسی#کیک_کاکائوییاین کیک مناسب خامه کشی است و به نظرم از شیفون و اسفنجی بهتر است.رسپی دوست عزیزمهدیه جون
-
-
💕 کیک شیفون 😍
#کیک_شیفون_چهار_تخم_مرغی#کیک_پایه_تولد#سرآشپز_طلاییاین کیک شیفون با چهار تا تخم مرغ درست میشه و این مواد برای قالب گرد با قطر ۲۰ سانت یا ۱۸ سانتی مناسبه.این اولین تجربه من با این دستور بود که راضی بودم و بافت کیک کاملا نرم و پوک بود و برای خامه کشی خیلی مناسبه. 😍😍(منظور از لیوان همون لیوان فرانسوی دسته دار هست)
-
-
کیک شیفون بدون فر 🌸
#سرآشپز_طلایی#کیک_شیفون #کیک_تولد #کیک_خامه_ایاین کیکو سه سال پیش برای دخترم درست کردم از تجربه های اول کیک خامه کشی کردنم😅ولی خوشمزگیش پابرجابودااااااا😉😁#کیک_شیفون🌸یک کیک اسفنجی سبکه که تشکیل شده از تخم مرغ و شکر و آرد و بیکینگ پودر و روغن مایع.🌸تفاوت کیک شیفون با کیک اسفنجی وجود روغن مایع هستش و همین موضوع باعث میشه که کیک شیفون در یخچال یا فریزر خشک نشه.🌸 بنابراین کیک شیفون گزینه مناسبی است برای خامه کشی وکیک بستنی هستش.
-
-
-
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی
#کیک #اسفنجی با بافت عالی و خیلی خوشمزه مناسب برای تولد ها 😍و تخم زیادی نمیخواد😉و این کیک مناسب خامه کشی هست😍
-
کیک قابلمه ای
مناسب دیزاین و خامه کشی#سرآشپز_طلایی#عید_فطرپیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی
-
کیک شیفون شکلاتی
یک کیک عالی با بافت بینظیر هم به صورت ساده خوشمزه است هم بعنوان پایه برای کیکهای تولد و شیرینیهای تر برشی قابل استفاده است ،نیازی به جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ هن نیست
-
کیک شیفون ۴ تخم مرغی
#کیک#کیک_شیفون#کیک_بدون_فر#کیک_پایه#بدون_فر#فر_دست_ساز"کلیدی کن نه زنجیری در این بند"شیرین از بزرگ امّیدکه حکیمِ دربارِ خسرو استدرخواست می‌کندکه پس از گفتن حکمت‌های بلندو معانی رمزی فلسفی،سخنانی هم دربارۀ کلیله و دمنهبرای او و کنیزانش بگوید.تعبیر شیرین از انجام این کار،خود از نقطه‌های اوج حکمت استکه می‌گوید:کلیدی کن نه زنجیری در این بندفروخوان از کلیله نکته‌ای چند□یعنی در این زندانِ عالمکه همه اسیرانیمچه خوش‌تر که آدمی نقشِ کلید رابازی کند و دری بگشایدنه آنکه بند و زنجیری بر آنچه هست بیفزاید...برگرفته از کتاب "گنجینۀ آشنا"به قلم حسین الهی قمشه‌ای💥بهتر است برای این کیک از قالب گرد با قطر ۲۰ استفاده کنید.
-
کیک ۴ تخم مرغی
اگه دنبال یک کیک اسفنجی و نرم هستی آیت دستور بهت کمک میکنهمناسب برای عصرونه یا حتی خامه کشی
-
کیک شیفون با (ایده تزیین)
#سرآشپز_طلایی کیک شیفون یک کیک نرم و قابل انعطاف و خوشمزه تر از کیک اسفنجی است که میتوانید برای خامه کشی از آن استفاده کرد... و در ادامه ممنون از خانم راضیه قدیمی برای کمک گرفتن از دستور دقیق و خوشمزه شون
-
کیک اسفنجی (۶ تخم مرغی)
این کیک پایه هست و مناسب برای خامه کشیه#کیک_نیلا#کیک_اسفنجی_نیلا#کیک_تولد#کیک_اسفنجی#کیک_پایه_نیلا
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)