نشعل الفرن من فوق فقط ، في وعاء نضع الطحين،نشكل حفرة في الوسط ثم نضيف الخميرة الفوريةو السكر وعلى جنب نضيف الملح وزيت النباتي والسانوج نخلط باليد ثم نضيف تدريجيا الماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة تتلاصق في اليد(نضربها لكي نتحصل على خبز بالخيوط في الاخير) نستمر في ضربها حوالي 5 دقائق.

ثم ندهنها بالقليل من الزيت ، نغطيها ونتركها في مكان دافئ 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها ، ثم نضعها على طاولة العمل ونقسمها على 4 كريات ،من جهة اخرى نحتاج صحن فيه سميد متوسط نضع كل كرية في السميد كما في الصورة اي نرمدها في السميد.

ثم نبسط كل كرية في الصينية فيها ورق الطهي نغطيهم ونتركهم حوالي 10 دقائق يرتاحوا ، ندخلهم الفرن هذه مرحلة الطهي مهمة جدا (لا نشعل الفرن من تحت لكي نتحصل على خبز منفوخ فقط من فوق و لا نفتح الفرن) نراقبه عندما ينتفخ و يكتسب اللون احمر نقلبه من جهة اخرى حتى اكتسابه اللون احمر.

ملاحظة: بما أن فرني فيه عطب ولا يشتعل من فوق،سخنت الفرن جيدا ووضعت الصينية فيه ثم أخذت الخبزات ووضعتهم فوق الصينية (يجب أن يكون ساخنا جدا ليرتفع وينتفخ الخبز بسرعة). لو كان فرني يشتعل من فوق لكانت النتيجة أحسن بكثير.
شكرا لك أم سندس.