نُحضر الخميرة ونضعها في كوب، ونُضيف لها السكّر ونخلطهم معاً، ثمّ نضع مقدار ربع كوب من الماء الدّافئ ونتركها حتى تتفاعل نضع الطحين و باقي المكونات و نزيد عليهم الخميرة حتى يصبح لدينا عجينة طريّة وسائلة كثيفة بعض الشيء. نترك العجين في وعاء مُغطّىً بمكان دافئ مدّة ساعتين حتى يتخمّرنحمي مقلاة تيفال كبيرة على النار و ونسكب بشكل دوائر صغيرة سيصبح على العجينة فقاعات صغيرة و يصبح قاعها ذهبية اللون و هذا جيد و دليل على نضجها نكرر حتى ننتهي من الكمية و لا ننسى تغطيتها بقطعة قماش كي لا تجف و تصبح قاسية

تحشى كل قطعة بالقشطة و تغلق الى نصفها و تغطى بالفستق الحلبي المطحون و تقدم و اذا اردناها مقلية تحشى بالحشوات المرغوب بها و تغلق كلها و نحمي الزيت و تقلى كي تاخذ اللون الذهبي تغمس و تغلف بالقطر و هي ساخنة و تصف ب صينية و تترك لتبرد و تقدم و صحة و هنا

و اكيد بتكون احجام المقلية بتكون كبيرة و النية بتكون صغيرة او متوسطة الحجم