في طنجرة ندير زيت تسخن و نضيف عليها قطع الدجاج نقليوها مليح ثم نضيف حبة بصل مسكرفجة (مفرومة) و نزيد نقلي نضيف الحميصة الملح و التوابل و نمرق و نضيف كمية معدنوس مقطع و نخلوها طيب

نقشر بطاطا و نقطعها و نديرها تغلي بعد ما طيب نقطروها مليح فكسكاس ثم نديروها فليان و نضيفولها ملح و نفس توابل المرق و معدنوس مقطع و حبة بيض و ملعقة فرينة نشكل كراة نحشوها بالجبن و نرمدها فخبز يابس ندخلها المجمد 10 دقيقة و نقليها في زيت ساخن و نرافقها مع الدجاج و الحميصة و نضيف معدنوس للتزيين