धुस्का (dhuska recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#BHR

धुस्का बिहार और झारखंड की ट्रेडिशनल रेसिपी है। यह दाल और चावल से बनाई जाती है। इसको आलू टमाटर की ग्रेवी वाली सब्जीऔर हरी चटनी से खाते है। (बिहार की ट्रेडिशनल रेसिपी)

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सामग्री

25 मिनट
2 लोग
  1. 1 कपचावल
  2. 1/2 कपउडद दाल
  3. 1/2 कपचना दाल
  4. 2हरी मिर्च
  5. 1 चम्मचअदरक
  6. 2 चम्मचहरा धनिया
  7. 1 चम्मचजीरा
  8. 1/4 चम्मचहींग
  9. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  10. स्वादानुसारनमक :
  11. 1/2 चम्मच ईनो फ्रूट नमक :
  12. आवश्यकतानुसार तेल : तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    चावल और सभी दालो को अलग अलग अच्छी तरह धो कर 4-5 घंटे के लिए भिगो दे।

  2. 2

    अब सभी का पानी निकाल कर अच्छी तरह धो ले। चावल को मिक्सर जार मे डाल कर पीस ले। अब चावल के पेस्ट को एक बर्तन मे निकाल ले।

  3. 3

    अब चना दाल, उडद दाल, हरी मिर्च, अदरक, थोडा पानी डाल कर पीस ले। अब इसको भी चावल वाले पेस्ट मे मिला ले।

  4. 4

    अब इस बैटर मे जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, हरा धनिया, नमक डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले।बैटर अगर गाढा लगे तो थोडा पानी मिला ले।

  5. 5

    अब कढाई मे तेल गर्म करे। अब धुनक को चम्मच की सहायता से तेल मे डाले। जैसे ही धुसका सीक जाएगा वो ऊपर आ जाएगा।अब इसको पलट दे। धुसके को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे। फिर प्लेट मे निकाल ले।

  6. 6

    धुसके को आलू टमाटर की सब्जी और चटनी के साथ सर्व करे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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