धुस्का (dhuska recipe in Hindi)

धुस्का बिहार और झारखंड की ट्रेडिशनल रेसिपी है। यह दाल और चावल से बनाई जाती है। इसको आलू टमाटर की ग्रेवी वाली सब्जीऔर हरी चटनी से खाते है। (बिहार की ट्रेडिशनल रेसिपी)
धुस्का (dhuska recipe in Hindi)
धुस्का बिहार और झारखंड की ट्रेडिशनल रेसिपी है। यह दाल और चावल से बनाई जाती है। इसको आलू टमाटर की ग्रेवी वाली सब्जीऔर हरी चटनी से खाते है। (बिहार की ट्रेडिशनल रेसिपी)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल और सभी दालो को अलग अलग अच्छी तरह धो कर 4-5 घंटे के लिए भिगो दे।
- 2
अब सभी का पानी निकाल कर अच्छी तरह धो ले। चावल को मिक्सर जार मे डाल कर पीस ले। अब चावल के पेस्ट को एक बर्तन मे निकाल ले।
- 3
अब चना दाल, उडद दाल, हरी मिर्च, अदरक, थोडा पानी डाल कर पीस ले। अब इसको भी चावल वाले पेस्ट मे मिला ले।
- 4
अब इस बैटर मे जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, हरा धनिया, नमक डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले।बैटर अगर गाढा लगे तो थोडा पानी मिला ले।
- 5
अब कढाई मे तेल गर्म करे। अब धुनक को चम्मच की सहायता से तेल मे डाले। जैसे ही धुसका सीक जाएगा वो ऊपर आ जाएगा।अब इसको पलट दे। धुसके को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे। फिर प्लेट मे निकाल ले।
- 6
धुसके को आलू टमाटर की सब्जी और चटनी के साथ सर्व करे।
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