Sándwich mexicano
Muy buenos días, hace muchos años cuando mis padres nos llevaban al parque 9 de julio, mis hermanas y yo éramos de 09 a 11 años, luego de calesitas y áuricos chocadores terminaban en un bar conocido como Americano, ahí degustábamos unos sándwich que luego me enteré eran mexicanos, exquisitos, mi señora me pidió probar esa exquisitez y fue así que logré reconstruir ese recuerdo en un plato, lo que me olvide era de las rodajas o fetas de queso 🤣 pero zafé, salió riquísimo
Sándwich mexicano
Muy buenos días, hace muchos años cuando mis padres nos llevaban al parque 9 de julio, mis hermanas y yo éramos de 09 a 11 años, luego de calesitas y áuricos chocadores terminaban en un bar conocido como Americano, ahí degustábamos unos sándwich que luego me enteré eran mexicanos, exquisitos, mi señora me pidió probar esa exquisitez y fue así que logré reconstruir ese recuerdo en un plato, lo que me olvide era de las rodajas o fetas de queso 🤣 pero zafé, salió riquísimo
Paso a paso
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Primero limpiamos la carne de alguna venita o exceso de grasa, estiramos el bife y ablandamos con un martillo para cocina, luego vamos ubicando la carne en un bol con la preparación para adobar y dejamos por unas horas, yo lo dejé hasta el otro día, ya que había conseguido carne (nalga) que es para milanesa y tenía temor a que quede dura
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Preparamos todo lo necesario para preparar los tapaditos (sándwich) es un término usado por uno de mis hijos cuando era pequeño, en un recipiente con un poquitín de aceite de oliva o el que prefieran, vamos cociendo la carne, también el pan de miga en este caso blanco puede ser negro, es a gusto
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Cuando ya estamos finalizando con la carne cocemos los huevos en el jugo que va quedando de la carne, luego ponemos una capa de pan, esparcimos mayonesa y savora o mostaza, luego unos bifes, untamos mayonesa y savora y ponemos feta de pan y, luego repetimos con el jamón y por último la Lechuga y tomate, acá podemos agregar un poquitín de limón y sal, tapamos
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En esta última capa esparcimos mayonesa y savora y los huevos, cortamos y servimos, en mi caso con las tradicionales e inmortales papas fritas
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Debo aclarar que me olvide la foto donde se muestra el tomate y Lechuga, como la que se muestra cuando vamos tapando con pan cada piso del sándwich y en cuanto a la carne debe ser la parte más blandita, este corte tiene distinto nombre y es de acuerdo al lugar, lomo, picana etc, yo debía hacer dos preparaciones porque nos faltó jaja
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