کیک پنبه ای وانیلی (کیک پایه)
_کیک پنبه ای که بجای فر داخل قابلمه درست کردم
_مناسب خامه کشی🔼🔽
_0تا 100 پخت کیک داخل قابلمه
_تبدیل گرم به پیمانه قبلا براتون گفتم در صورت لزوم لینکش رو گذاشتم.
_همین کیک رو به صورت شکلاتی یا با طعم قهوه هم میشه درست کرد که نکاتشو گفتم.
_ابتدا چندتا نکته گفتم سپس طرز تهیه
🌹نوش نگاهتون🌹
کیک پنبه ای وانیلی (کیک پایه)
_کیک پنبه ای که بجای فر داخل قابلمه درست کردم
_مناسب خامه کشی🔼🔽
_0تا 100 پخت کیک داخل قابلمه
_تبدیل گرم به پیمانه قبلا براتون گفتم در صورت لزوم لینکش رو گذاشتم.
_همین کیک رو به صورت شکلاتی یا با طعم قهوه هم میشه درست کرد که نکاتشو گفتم.
_ابتدا چندتا نکته گفتم سپس طرز تهیه
🌹نوش نگاهتون🌹
مراحل تهیه
- 1
اگر بخواهید بجای کیک وانیلی ساده کیک شکلاتی یا کیک قهوه داشته باشید
20 گرم از آرد رو کم کنید و بجاش پودر شکلات یا پودر قهوه فوری اضافه کنید
یعنی 80 گرم آرد..20 گرم پودر کاکائو یا هرچیزی
- 2
🔽نکته
مواد رو 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید.
آرد و بکینگ پودر (درصورت دلخواه پودر کاکائو یا پودر قهوه فوری و جوش شیربن)
باهمدیگر مخلوط و 3 بار الک کنید و کنار بگذارید..
برای پف و بافت بهتر..بجای شکر از پودر قند یا پودرشکر استفاده کنید(شکر رو میتوان با آسیاب برقی پودر کرد و سپس الک کنید).
در زمان همزدن با همزن برقی یا دستی
مواد را در یک جهت هم بزنید.
موقع جداکردن زرده و سفیده مواظب باشید ذره ای از زرده با سفیده قاطی نشودیا آب یا هرچیزی.تاحدی که پره همزن یاظرف آن تمیز وخشک باشد - 3
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
ابتدا قابلمه رو روی شعله پخش کن میگذاریم
حرارت شعله کم رو به زیاد باشه(اگر قابلمه تون زخیم شعله کمی زیادترباشه)
اگر در قابلمه تون شیشه ای است حتما از دم کنی استفاده کنید تا عرق نکند و آب داخل کیکتون نریزد و خمیر شود - 4
🔽طرزتهیه.
گاز یا فر را روشن کنید
قالب مورد نظر را کاغذ روغنی انداخته و آماده میکنیم_آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک و کنار بگذارید
_زرده و سفیده را جدا کرده.
_به زرده ها وانیل را افزوده و با دور کند همزن میزنیم در حدی که با هم قاطی شوند(10 ثانیه)
سپس پودر شکر یا قند را افزوده و ابتدا با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شود سپس با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود(هرزگاهی اطراف ظرف را با لیستک تمیز کنید سپس دوباره با همزن بزنید) - 5
وقتی زرده ها کشدار و کرم رنگ شد
روغن مایع را اضافه کنید و یک دور با همزن بزنید تا یکدست شود
سپس 3 یا 4 قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید
2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید.
همزن را کنار گذارید
مایع کرم رنگ ما حالا حباب های ریزی ایجاد شده
حالا مخلوط آرد را طی 3 مرحله به مایه اضافه و با لیستک هم میزنیم در یک جهت
در آخر 2 یا 3 دور با همزن بزنید تا گلوله ای نماند(زیاد نزنید) - 6
پره های همزن را خوب بشویید و خشک کنید.
سفیده ها را در ابتدا با دورکند بزنید(وقتی کف کرد)
سپس با دور تند آنقدر میزنیم تا وقتی ظرف را برمیگردانیم از ظرف نریزد حدود 5 تا 10 دقیقه(بستگی به موتور همزن دارد) - 7
وقتی سفیده ها رو زدیم.
طی 4 مرحله به مایه کرمی اضافه و خیییییلی آروم و باحوصله در یک جهت فولد میکنیم(یعنی از زیر به رو آروم هم میزنیم).
جوری که پف سفیده ها نخوابد - 8
حالا مایه کیک مون رو داخل قالب ریخته (در مرکز قالب بریزید) سپس قالب را دوبار بر سطحی بکوبید تا حباب اضافه آن خارج شود
- 9
یا داخل فر در دمای 180 درجه
🍃🌸🍃
و یا اگر خواستید داخل قابلمه بگذارید
ابتدا داخل قایلمه تون یک شیئ فلزی بگذارید
(جوری که قالب به ته قابلمه نچسبد)
سپس قالب کیکمون رو میگذاریم
سپس دمکنی و در قابلمه رو خوب چفت کنید.
و برای یک ساعت به هیچ وجه درب آن را باز نکنید.
بعد یک ساعت سیخ چوبی بزنید و اگر سالم بیرون آمد یعنی پخته
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کیک پنبه ای
#سرآشپز_طلاییکیک ساده ای که چون ماست داره حتما در فر یا فردستساز( که دوست عزیز کوکپدی ، پرچین جان بارها توضیح دادن) پخته بشه تا خوب دربیاد.در قابلمه وسطش خمیر میمونه....
-
کیک پنبه ای
#سرآشپز_طلایی #شیرین_کامکیک پنبه ای همانطور که از اسمش معلومه مثل پنبه سبک و بافتی بسیار نرم و پفکی دارد ... میتونید حجم این کیک رو 2 یا 3 برابر کنید.و برای تزیین کیک تولد بسیار عالی میشود ....و همچنین ممنون از خانم پورجم عزیز برای رسپی کیک پنبه ای که با دستور ایشون درست کردم
-
کیک پنبه ای (ژاپنی)
من کیک پنبه ایم رو با کمی تغییر و تحول درست کردم.کیک پنبه ای ژاپنی در حقیقت نوعی چیز کیکه که من دوست نداشتم از پنیر استفاده کنم و جایگزین پنیر خامه ای از خامه ی صبحانه استفاده کردم.درجه یک و خوشمزه.در حقیقت کیک پنبه ایه سارایی هستش😍😊#کیک_پنبه_ای_ژاپنی#کیک_پنبه_ای#سارا_قاری
-
کیک پایه
#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#آردگندمسلام خانوما 😊 اومدم با یک دستور کیک عالی و اقتصادیبدون شیر، بدون روغن و بدون فرنرم و اسفنجی که مناسب خامه کشی هم هست
-
کیک اسفنجی پایه
سلاااااام 🤗کیک با بافت اسفنجی رو با توجه به اسم دیگش که کیک پایه است برای خامه کشی و تزیین با ژلارد، فوندانت، ژله بریلو و..... استفاده میکننداین کیک رو در قابلمه یا فر درست میکنند و و من دستور تهیه کیک در هر دو آن ها را میگذارم میتونید انواع اسانس رو مثل زعفران،کاکائو و... استفاده کنید البته این دستور کیک ساده است
-
کیک موزی بدون تخم مرغ و همزن 🍌
(کیک وگان)🌹💖﷽💖🌹اگه شما هم چندتا موز رو به اِضمِحلال دارین 🤭، توصیه میکنم این کیک رو درست کنید و موزهای بیچاره رو عاقبت به خیر کنید. 😅࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐با تشکر از کدبانوی گل @Nahid_bano 💐💐💐#بدون_تخم_مرغ#وگان
-
کیک وانیلی
کیک وانیلی جزو کیک های ساده و خوشمزه خانگی است و هر وقت که بخواهیم یک کیک بی دردسر و فوری با مواد ساده درست کنیم به سراغ این کیک می رویم
-
کیک گاتوشا
#کیک#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییمن این کیک رو برای چندتا مهمون کوچولو درست کردم که خیلی دوست داشتن.ممنونم از حمیده جان عزیز
-
کیک اسفنجی پایه
#تولد#سرآشپز_طلایی#اسفنجی#پف عالی#خامه کشیسلام من اومدم با یه کیک پوک و خوشمزه.این کیک مخصوص و پایه خامه کشی است و نمیشکند فقط باید نکات را به خوبی رعایت کنید👌😜
-
-
کیک شکلاتی در کنار چای☕
من این کیک رو به صورت شکلاتی درست کردم و خیلی خوشمزه شد!البته من به صورت وانیلی هم درست کردم ولی شکلاتی یه چیز دیگست😊#کنار_چای#کیک
-
-
🥧کیک پایه وانیلی پنبه ای بدون فر 🥧
🌷بنام آفریدگارخوش ها🌷کیک پایهوانیلی پنبه ایباتشکر از دوست خوبم زهرا خانم@cooking_zahrazare
-
کیک پنبه ای با شیر
#سرآشپز_طلایی#کیک_پنبه_ای#کیک_پایه#ساده#کیک_صبحانه#کیک_عصرانه#بدون_فر#توستربسم الله الرحمن الرحیم۲۵ بهمن ۱۴۰۰🌸🌸🌸🌸کیک پنبه ای همان طور که از اسم کیک پیداست این کیک بسیار بافت لطیف و نرمی دارد و مانند کیک اسفنجی مناسب خامه کشی و یا کیک های تولد می باشد.تصور بیشتر مردم اینه که تنها کیک های اسفنجی برای تزیین و خامه کشی مناسب هستند. اما اینطور نیست. کیک های دیگه ای هم هستند که بافت نرم و لطیفی دارند. اونقدر لطیف که به اونها پنبه ای میگن. البته طعمشم فوق العاده است و میتوانید به عنوان کیک صبحانه یا عصرانه میل کنید.😍😍😍😍با تشکر از دوست عزیزم بابت این کیک عالی@atefe_motevalli🙏🙏🙏🙏🙏⚘⚘⚘
-
کیک اسفنجی قابلمه ای
سلام دوستای گلم کیک اسفنجی قابلمه ای دستورشو گذاشتم با بافت بسیار عالی عکس آخر هم خامه کشی شده است#سرآشپز_طلایی
-
-
کیک ساده پنبه ای
یه کیک پنبه ای با بافت عالی ونرماین کیک حتی واسه خامه کشی عالیه بافت فوق العاده ای دارهمن این عالی رو با دستور دوست خوب ومهربونم@atefe_motevalliو ،واسه تولد بابای مهربونم درست کردم#سرآشپز_طلایی#کیک_ساده_پنبه_ای#کیک_پنبه_ای#هفت_سین#کیک_تولد#تولد
-
کیک هل و گلاب
#سرآشپز_طلاییپخت این کیک خیلی پر ماجرا شد خواستم تنبلی کنم و بدون فر تو قابلمه درست کنم قابلمه رو گذاشتم گرم شد مایه کیک رو ریختم ودرشو دم کنی گذاشتم شعله رو تنظیم کردم اومدم کتاب بخونم. بعد از نیم ساعت دیدم اصلا هیچ بویی نمیاد رفتم آشپزخونه دیدم وروجک ها زیر گازو خاموش کردن و دفرارررر 😅مجبور شدم دسته های پلاستیک قابلمه رو باز کنم و بذارم توستر . مزه و عطر خیلی خوبی داشت اما به خاطر خاموش شدن شعله زیاد پف نکرد🌹
-
-
کیک پنبه ای(کشمشی)
این کیک واقعا بافت نرم وپنبه ای داره واسم پنبه ای هم برازنده اش هستمن این کیک رو هم ساده وهم کشمشیش درست کردم در هردو حالتش فوق العاده ستاز این کیک میتونید به عنوان کیک پایه واسه تولد یا مهمونی ها یا دورهمی های دوستانه وخونوادگی استفاده کرد#سرآشپز_طلایی#کیک_پنبه ای#کیک_پایه#کیک#پنبه ای -
کیک پنبه ای
سلام دوستان🥺❤یه غیبت یک ماهه داشتم و نبودم پیشتون ولی دوباره برگشتم اینم دستور کیک پنبه ای طعمش بی نظیره پفش عالی کاملا اسفنجیه😍فقط اینکه نشاسته کاملا اختیاریه و میتونین نریزین ولی اگه بریزید یه کیک خیلی نرم بهتون میده من که عاشق این کیک شدم🥰❤فعلا اودابز💕
-
کیک اسفنجی با روکش شکلات وخامه
من این کیک رو داخل قابلمه درست کردم ، دوستانی که فر ندارن با این روش می‌تونند بدون دغدغه داشتن فر یه کیک خوشمزه درست کنند❤️❤️🌹😍پیمانه ای هم که نوشتم میتونید مثلا یک لیوان در نظر بگیرید و به نسبت اون اندازه ها ی داخل لیست زیر رو بریزید#بدون_فر
-
کیک قابلمه ای
#سرآشپز_طلایی درسته کیکه جالبی نیست ولی خیلی راحت و بی دردسر درست کردم داخل قابلمه ی آلمینیومی، این کیک خیلی خوشمزه وبابافت عالی هستش، به امتحانش می ارزه😄
-
کیک ساده وانیلی
سلام سلام 👋🏻👋🏻امروز اومدم پیشتون با دستور یه کیک ساده ی وانیلی مناسب برای عصرونه که میتونیم با انواع سس یا حتی طبق عکس که میبینید با کنجد سرو کنیم😋یه نکته که این کیک بافت سنگینی داره و مناسب خامه کشی نیست. پیشنهاد میکنم امتحان کنید عزیزان😁❤
-
کیک اسفنجی بدون فر
این کیک رو با ۴ تخم مرغ و بدون فر و همزن برقی تو فر دست ساز با یک قابلمه کوچیک به عنوان قالب درست کردم یک بافت عالی مناسب خامه کشی
elham -
-
کیک کشمشی پنبه ای بدون روغن
کیک یک نفره من معرف حضورتون هست اینبار تغییراتی تو دستور دادم و بدون روغن درست کردم اما بافتش خیلی نرم و پنبه ای بود شما به تعداد نفرات تون مواد رو چند برابر درست کنید
-
کیک اسفنجی خوشمزه
#کیک #کیک_اسفنجی #کیک_مخصوص_خامه_کشی #کیک_بدون_فر #کیک_قابلمه_ای #خوشمزه #آسان #کیک_سه_تخم_مرغی . من این کیک رو چند بار درست کردم ی بار پیمانم استکان بود چند بارم لیوان فرقی نمیکنه در هر صورت عالی میشه بافت فوق العاده نرمی داره سایزشم بستگی به قابلمه داره که بخوایین عرضش بیشتر باشه یا طولش
-
کاپ کیک بدون فر و همزن 😋
کاپ کیک بدون فر و قر و همزن😁🌈خیلی خیلی خوشمزسکاپ کیک باطعم قهوه و کاکائو😋تو قابلمه درست کردم با لیوان کاغذی☺️تازه با آرد نونوایی هم میشه درستش کرد#سرآشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)