🌹در مرحله اول سفیده و زرده تخم مرغ را جدا میکنیم و کنار میذاریم

آرد و بکینگ پودر را به هم ۳ بار الک میکنیم و کنار میذاریم

سفیده را با نیمی از شکر که به حالت بارانی به سفیده اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا تقریبا مثل خامه فرم گرفته شود و رد پره همزن روی سفیده بماند ،سفیده را بعد فرم گرفتن داخل یخچال گذاشته تا آب نیندازد

حالا زرده و وانیل و بقیه شکر را با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود (تقریبا ۷ دقیقه)

در این مرحله آب ولرم را اضافه کرده و دوباده با همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم. روغن رو نیز اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در این مرحله همزن را کنار گذاشته و آرد الک شده و سفیده را با هم در سه مرحله با ذره اضافا کدده و بد همرن دستی در یک جهت هم میزنیم (میتونید از لیسک استفاده کنید ولی من همزن را ترجیح میدهم)😅

در حد مخلوط شدن کافیه وگرنه اگر مواد را زیاد هم بزنید پف کیکتون میخوابه.
مواد را داخل قالب ۱۵ که کف اون را کاغذ روغنی گذاشته میریزیم (نیازی به چرب کردن دیواره ها نیست) و در فر از یک ربع قبل گرم شده میگذریم تا ۴۵ تا ۱ ساعت بپزد
من داخل توستر با دمای ۱۵۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه میپزم البته مدت زمان پخت و درجه آن به فر شما بستگی دارد.

وقتی کیک آماده شد میذاریم تا خنک بشه و سپس دور تا دور دیواره را با چاقو آزاد کرده و بعد کیک را بر میگردانیم و کاغذ روغنی را جدا میکنیم

برای برش دادن کیک باید بزاریم تا کیک کاملا خنک شود و سپس آن را برش بزنیم

کیک شیفون ما آمادست
تقدیم نگاهتون🥰

🔴برای کیک کاکائویی هم من ۵ گرم از آرد کم کرم و به جای اون پودر کاکائو اضافه کردم