Kue Lumpang merupakan salah satu jajanan tradisional khas Palembang, Sumatra Selatan. Kue basah ini biasanya dihidangkan saat upacara adat atau momen perayaan hari raya. Dinamakan kue lumpang karena di bagian tengahnya ada lekukan sehingga menyerupai bentuk lumpang.Sebenernya baru pertama ini bikin dan nyobain kue lumpang. Kue lumpang yang saya bikin kali ini dibuat dari daun pandan, jadi haruuum banget. Teksturnya kenyal legit, kalau saya bilang mirip kue jongkong dan lapis. Rasa manisnya pas dan terasa gurih dari parutan kelapanya 😋.Source: @nhncook2024#JajananTradisional#PekanPosbar#SerbaDikukus#KopiJos_Ngukus#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Resep asli punya mba Junita Xanderskitchen, dimodifikasi sedikit jadi pake gula merah. Teksturnya kenyal, my favorite! ♥️

Kue lumpang merupakan jajanan khas dari sumatera selatan. Terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras, kalau menurut sy mirip2 lah sm jongkong rasanya. sy cooksnap dari resep mbak @shanti_dewiKue lumpang ini saya buat membentuk angka 1, karena pas juga bertepatan dengan acara anniversary nya kampung CoCoK (Cookpad Community Kaltim). Cerita nya kue lumpang ini gantinya kue ultah gitu 😂. Dan ternyata anak2 suka, apalagi si ciwik, dia bilang enak,kenyil2 gitu. Selamat ulangtahun CoCoK yg ke 1, Semoga semakin membawa manfaat bagi warga nya,Aamiin...Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15452398-kue-lumpang-pandan?invite_token=cce2wnzJcDNNYmdP9xNzMwXq&shared_at=1632670338#PesanCoCoK#CoCoK_1stAnniversary#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda

Salah satu kue nusantara yang saya praktekkan di kampus yaitu khas palembang

Setelah kue lumpang pandan, berikutnya kue lumpang gula merah.Ini yg ke 3xnya saya bikin hingga berhasil keluar lesungnya, haha pantang menyerah.Yg pertama, saya buat dg takaran bahan sesuai resep kue lumpang pandan saya yang lalu, hanya minus pandan.Tapi belum berhasil bikin lesung pipit di kue ini, nggak seperti yang pandan kemarin....sekali bikin langsung sukses keluar lesungnya.Yang ke2...resep yg sama dg tekhnik berbeda, cetakan dipanasi dulu 2 menit, baru tuang adonan..., tapi tetep rata permukaan kuenya, haha....tapi soal rasa, jangan khawatir....tetap enaaakk, kenyalnya pas nggak keras.Manis gurihnya gula merah pun dapat.Suami sy sekali makan habis 6😂😂😂😂😂, laper apa doyan ya...Sama enaknya dengan yang pandan, tergantung mo pilih yang mana😊.Trus baca beberapa resep di cp, antara lain dari Dapur Neeta, rata2 kue lumpang gula merah nggak pake santan, hanya ada 2 atau 3 resep yg pake santan.Dari sini ambil kesimpulan mungkin santannya jangan terlalu kental ya, atau adonan kuenya diencerin dikit.Dan percobaan kali ini pun sukses berlesung, puji Tuhan.Bikin yuk, bahannya simple & prosesnya pun cepat & mudah...#PejuangGoldenApron2

Tektur akhir : lebih kenyal drpd recipe nona manisManisnya pasDan saat makan seperti makan kue ongol ongol versi kenyal 😆 bedanya: kue ini punya aroma pandan 🌿Source : Lina Tjoandra#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah,meramaikan bedah resep clover edisi november 2021 kali ini temanya 'kue lumpang' kue khas palembang dengan ciri khas lesung di bagian tengah jadi tampak seperti lumpang.rasanya kenyal legit dan membuatnya perlu tips trik supaya keluar lesungnya#Beres_KueLumpang#BeresCloverNop2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLoveSource: @iwuLan_14044039

Suatu tantangan buat saya bebikinan kue yang berbahan tepung beras dan tapioka.Kadang hasilnya bagus, kadang kekenyalan, malah pernah bantat, tepungnya mengendap di dasar kue, padahal penampilan luar kue sudah cantik.Karena mereka bukan tepung yang bisa jadi adonan homogen. tapi jenis pati ( beras dan tapioka) yang akan mengendap .Jadi sekarang saya coba masak adonan di teflon , hanya untuk mengentalkan cairan supaya pati saling mengikat. Jadi tidak mengendap nanti.Jadilah resep ini, kue lumpang yang tidak bolong ditengah tapi tekstur rasanya mantull..Pemakaian air kapur sirih hanya untuk membuat kenyal yang enak.Teksturnya kenyal matang merata dan tidak keras ditengah.Di air gula aren , saya tambahkan daun pandan dan 5 cengkeh (optional buat yg suka aroma cengkeh).Kalau suka manis tambahkan gula aren jadi 150 gr.#Rekreasi_Palembang#PejuangGoldenBatikApron

Source: @iwuLan_14044039#CookpadCommunity_Palembang#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#WongKito_MaenTepung#ResepHellenHandru

Manis+gurih dari kelapa parutnya hmmm 😋😋

Pake resepnya Ci Xanderkitchen, enak banget..Saya ganti gula pasirnya dengan gula pasir sorghum yg Low GI..

Tema Beres Clover kali ini kita membuat jajanan khas Palembang, yaitu kue lumpang.Kenapa dinamakan kue lumpang, karena kue ini berbentuk seperti lumpang. Bisa cekung karena proses pengukusannya yang ada tricknya.Saya tambahkan gula pasir dari resep aslinya, karena gula merah di Surabaya cenderung memiliki rasa yang kurang manis dan warna kurang pekat.Source :Mba @iwuLan_14044039 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15673720-kue-lumpang-gula-merah?invite_token=qHbPL2YfqtP3t1VfXLBDgUF2&shared_at=1638260180#Beres_KueLumpang#BeresCloverNop2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_surabaya