Ceritanya beberapa hari lalu ada tetangga (Orang Makassar) dikasih jantung pisang, katanya mo dibikin lawar...enaakk katanya. Nah naahh...langsung deh kepo, esoknya pergi ke pasar cari jantung pisang. Cusss...eksekusi, emang beneran enak sih ☺ ini kalau di jawa, semacam urap gitu. Resep ini saya recook dari Dapur Yuchan, tapi saya modifikasi sendiri sesuai selera. Yukk intip cara bikinnya 🤗#siapramadhan

ِبِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمBismillahirrahmanirrahimMenu sederhana ini mengingatkan almh. Mama yg suka membuatnya saat masih di kampung dulu🥺Biasanya beliau membakar kelapa di kolong rumah menggunakan tempurung kelapa (rumah orang Bugis kebanyakan rumah panggung). Aroma dari kelapa bakar memberi sensasi tersendiri pada cita rasanya. Dihidangkan bersama "balE Cambang" (Ikan Sepat dari Danau Tempe) yang dibakar. Sudah puluhan tahun terlewati, saya baru mencoba membuat dengan berbagai referensi dari Google dan mencoba mengingat rasa yg pernah saya rasakan dulu. 😊Jantung pisang mengandung senyawa berupa tanin dan saponin. Tanin di dalam jantung pisang merupakan penyebab rasa pahit.Sementara kandungan gizinya meliputi protein, mineral dan vitamin, Jenis mineral di dalam jantung pisang meliputi fosfor, kalsium, dan zat besi. Sedangkan vitamin yang terkandung di dalamnya meliputi Vitamin A, Vitamin B1 dan Vitamin C (Wikipedia,.com)#GenerasiAprontis#MasakanIndonesiaSayurLokal #PilihMasakUntukBangsa#jantungpisang#belimbing#menubugis#KhasBugisMakassar

menu sayur penggugah selera apalagi bila dipasangkan dengan ikan goreng dan nasi hangat.

Kangen dengan masakan kampung itu memberikan motivasi untuk mencoba memasak sendiri. Penjual sayur yang biasanya lewat depan rumah gak biasanya bawa jantung pisang. Pas lihat, hati ini langsung berbunga-bunga. Ngumpulin kekuatan untuk bikinnya itu yang susah. Akhirmya menelpon mama untuk mendapatkan cara terbaik mengolah jantung pisang supaya tidak pahit. Dan tentu saja resep mama yang terbaik. Terima kasih ma

Ngidam lawarnya udah ga kebendung lagi; langsung tanya resep ke temen orang Bali. Lawar identik menggunakan daging babi dan darah. Namun disini saya menggunakan ati ayam dan kulit ayam. Kebetulan challenge #CABEKU tema #diKacanginAja. Disini saya tidak pakai kelapa dikarena tidak menemukan kelapa.

Kuliner satu ini punya banyak versi di pulau tercintaku.

Pengen makan sayur lama ga makan sayur ikan bakar terus, liat resep di IG punyanya mba @dewie_kitchen yang mirip seperti Lawak pakis resep mertuaku tp ini ada versi kuahnya dikit, jadi penasaran seperti apa rasanya, sy buat dengan modifikasi bahan yg ada dirumah, yuk kita buat.Makasi resepnya mba @dewie_kitchen mantull

Hari ini di kontrakan ada acara makan makan ber-12 orang. Menunya masakan Bali, seperti betutu, lawar nangka, sambel matah, sambel kecombrang dan telur Bali. Buatnya maraton 🥴. Yang paling rempong ya bikin lawar nangkanya, karena banyak stepnya😵. Sempet bingung karena dulu pernah buat tapi gak nendang rasanya (saat masih di Jatim), jadi nelpon bapak mertua yang biasa buat di Bali (bikin lawar/"ngelawar" biasanya dikerjakan lelaki di Bali, jadinya nanyaklah dengan bapak mertua).Untuk resep kali ini akan fokus ke pengolahan nangka dan bumbu (base genep). Belajar dari kegagalan sebelumnya, ada beberapa point yg mesti diperhatikan: Tipsnya pilihlah nangka yg muda (batu kecil), ngerebus nangkanya perlu diperhatikan supaya tidak kelembekan, nangka mesti dimasukkan saat air mendidih ya, di cacah saat nangka rebus sudah dingin, lalu diperas. Kelapa mesti dibakar dan pilih kacang panjang yg muda

Next ke makanan berikutnya Lawa jantung pisang. Enak dan mudah buatnya.

Rahajeng Rahina nyepi 1942 Caka buat semua teman teman yang merayakan🙏🙏 spesial buat mbok jegeg Agung Noviyanti 😘😘salah satu admin 3G semoga sehat dan sukses selalu dan semoga bisnis kuliner AyamB22 nya semakin hits dan semakin banyak pelanggan🙏😍 dan tak lupa semoga kita semua diberkahi dengan kesehatan stay safe,stay healthy 😘😘..Kamis ini saatnya posbar bareng 3G😍😍bertepatan dengann#TahunBaruSaka1942 kita rayakan#SilentDayWith3G dan tetap#MasakAsyik bareng #GenkGadoGado sekalian buat setoran #PejuangGoldenApron2 dari #Cookpadcommunity_yogyakarta,dan tetep masih #DirumahAja di#WeekendChallenge dan ikutan juga #CABEKU #Seribumanfaatkelapa tantangan dari komunitas depok,kelapa yang saya pakai disini adalah kelapa parut yang saya kombinasikan dengan daging ayam,semoga berkenan 🙏 dan resep yang saya cookmark dari Xandhers kitchen dijamin mantul banget.. bikin nagih, pokok nya endess pisannn ...oh ya diresep asli menggunakan ayam kampung, tapi saya ganti pakai ayam potong biasa ..so cekidot 😍😘🙏,source : Xandhers kitchen

Bebikinan lauk di rumah tuh belum bisa yang pedes - pedes banget. Si bungsu belum terlalu bisa makan pedas, sementara dia suka makan semua lauk yang dibikinkan. Termasuk lawar ini, dia doyan banget sampe kadang digado. Tapi yagitu, syaratnya jangan pedes hehehehe

untuk mengobati rasa rindu masakan khas ubud bali aku buat salah satu sayur kesukaan keluarga kita, sayur yg satu ini bisa dimakan dengan nasi hangat atau tanpa nasi itu yang buat ketagihan, masaknyapun gk susah.. yuk kita masak 😂