Kulit Panada

Indirouche
Indirouche @cook_2009413
France

Adonan kulit panada ini jadi andalanku :) keluarga dan temen2nya misua uda banyak yg minta resepnya. Utk 1 adonan ini, bisa bikin sekitar 20 jumbo panada.

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
12 porsi
  1. 150 gramTepung Terigu Protein Sedang
  2. 50 mlSantan Encer
  3. 50 mlAir
  4. secukupnyaRagi
  5. 500 gramTepung Terigu Protein Sedang
  6. 100 gramGula Bubuk
  7. 2 bijiTelur Ayam
  8. 1 sendok tehGaram
  9. 1 secukupnyaKaldu Ayam
  10. 225 mlSantan Kental

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Campur ragi dgn air hangat, diamkan selama 10/15 menit.

  2. 2

    Dalam sebuah wadah, kita bikin adonan 1, masukkan terigu 150 gram, lalu turunkan campuran ragi dan air, aduk.

  3. 3

    Turunkan santan 50 ml, aduk, sisihkan.

  4. 4

    Dalam wadah yg lain, campur terigu 500 gr, gula 100 gr, telur kocok, garam, dan kaldu ayam, aduk.

  5. 5

    Turunkan, adonan 1, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan sedikit santan kental hangat.

  7. 7

    Pindahkan ke meja bersih t4 kita akan menguleni adoanan, tuangkan lg sedikit santan kental hangat.

  8. 8

    Mulai kerjakan adonan sampai kalis.

  9. 9

    Tandanya adonan kalis adalah adonan menjadi tdk lagi lengket dan elastis, jika kita memencet dgn jari, adonan tdk kembali ke bentuk semula seperti di atas.

  10. 10

    Diamkan selama 2-3 jam, sampai mengembang 3 kali lipat, stlh itu, uleni lagi sebentar saja, lalu mulai isi dgn isian panada. Isian panada di sini : http://dapurmasak.com/resep/4969-resep-panada-isi-tuna?ref=user_profile

  11. 11

    Jika sudah diisi, diamkan lagi selama 30menit sebelum digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indirouche
Indirouche @cook_2009413
pada
France
Seorang putri, istri dan ibu, yang awalnya terpaksa belajar masak dan akhirnya jadi hobi masak :)http://www.lesfoodies.com/indirouche/recette/
Lebih banyak

Komentar (3)

Ajeng Putri
Ajeng Putri @ajeng_OCTAV
Mau tanya mbak, klo adonan yg sdh diisi trus didiamkan semalam, apakah itu tidak masalah ? (Dalam kulkas) Terima kasih

Resep Serupa