Speculaas Roll
Sebenarnya namanya Cinnamon Roll, tapi saya bingung naruh bubuk kayu manisnya dimana, jadi saya niatnya beli Cinnamon powder tapi dapatnya Spekulas powder yang terbuat dari cengkih, kapulaga, kembang pala, kayu manis dan vanili. Ya jadilah nama Speculaas roll :D
Speculaas Roll
Sebenarnya namanya Cinnamon Roll, tapi saya bingung naruh bubuk kayu manisnya dimana, jadi saya niatnya beli Cinnamon powder tapi dapatnya Spekulas powder yang terbuat dari cengkih, kapulaga, kembang pala, kayu manis dan vanili. Ya jadilah nama Speculaas roll :D
Cara Membuat
- 1
Uleni semua adonan, kecuali garam dan mentega. Setelah kalis, tambahkan keduanya, adoni lagi hingga kalis dan tidak pecah-pecah.
- 2
Istirahatkan adonan dalam tempat tertutup hingga mengembang 2x lipat (kurang lebih 1 jam).
- 3
setelah mengembang (seperti gambar) buang gasnya dengan diroll, pastikan gasnya benar" habis.
- 4
Campur gula palm dengan bubuk sekulas hingga rata.
- 5
Oleskan air dengan kuas (agar lengket dan menempel) adonan yang telah di roll dan ditipiskan asal jangan terlalu tipis seperti gambar,
- 6
Taburkan campuran palm sugar dengan speculaas powder menggunakan strainer hingga rata permukaanya.
- 7
Taburkan sukade dan raisin diatas adonan
- 8
Gulung adonan seperti gambar.
- 9
kunci bagian yang terbuka agar tidak terbuka saat dioven. Pastikan benar" rapat.
- 10
Potong potong adonan yang telah di roll.
- 11
Olesan:
Kocok kuning telur dengan evaporated milk hingga tercampur rata.
- 12
Diamkan hingga mengembang 2x lipat sebelum dioven diruang tertutup.
- 13
Poles dengan olesan sebelum dioven.
- 14
Oven 12 menit dengan suhu 195 C hingga matang.
- 15
Angkat setelah matang oles unsalted butter/ jika tidak ada oleskan sedikit margarin agar menkilat.
- 16
sajikan hangat :D
- 17
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Speculaas Cookies Speculaas Cookies
Saya selalu suka jajan beraroma rempah entah itu cake, kukis, dll. Alasannya sederhana, karena baunya harum plus kalau matang baunya bisa semerbak kemana-mana hihi. Btw ini salah satu jajan untuk hampers lebaran yang saya buat. Pas buat kukis ini saya ditemeni adik, karena bikinnya malem diatas jam 10 di jam rawan ngantuk hihi, hasilnya bagusssss walaupun cetaknya sambil melek merem. Dan paginya ditanyain, "mana kukisnya"? Gituuu yah sudah masuk toples dan disegel wkwk.Source: @dinnirotihttps://www.instagram.com/p/B_CGY4rDl9W/?igshid=1lkldpn8idl1bRebake n modif by me 😄
-
-
Speculaas Babka Speculaas Babka
Yeaayy!!! Akhirnya setelah sekian lama absen dari roti-rotian....I dare myself again,tapi dengan lebih percaya diri sekarang😁Terus terang mommies,selama ini suka keder mau bikin roti. Ternyata banyak hal seputar adonan beragi yang belum saya paham. Dulu kalau bikin roti ya memang jadi sih,bisa dimakan...yang makan juga hepi2 aja (orang tinggal makan,gak repot bikin,ya hepi laah😅) Saya nya yang kurang hepi,kurang sreg sama hasilnya.Makasih buat Cookpad juga chef June Napitupulu untuk online baking class nya. Terjawab sudah kebingungan2 saya selama ini,mulai dari soal ngulen,resting,proofing,scrolling dan faktor2 yang mempengaruhi adonan seperti suhu udara dll. Excitedly nih,langsung recook yang level 2 (maaf ya chef,ngelewatin level 1 nya dulu😜)....Babka,perpaduan roti dan cake yang rich asal Polandia. Penasaran kalau dibuat dengan rasa rempah,jadi fillingnya saya pakai bumbu spekoek.#PejuangGoldenApron3
-
Speculaas Almond Speculaas Almond
Suka sekali dengan resep speculaas dari NCC ini, hanya saja karena tidak punya stock kenari maka saya menggantikannya dengan almond, kurang lebih sama enaknya menurut saya.#BALONChallenge#RempahRempah
-
Speculaas Kenari Speculaas Kenari
Kombinasi dari harumnya rempah dan gurihnya kacang kenari. Resep kue untuk dagangan lebaran tahun ini.Jika ingin tekstur kue yang garing dan renyah, gunakan 100 gr margarine + 25 gr mentega atau seluruhnya margarine.Jika ingin tekstur kue yang lebih lembut dan ngeprul, gunakan 100 gr mentega + 25 gr margarine atau seluruhnya mentega.Dimodifikasi dari resep Ismi Sabrina Ayunani & Peggy Louisa.
-
Spekulas /Speculaas Spekulas /Speculaas
Spekulas adalah kue kering berempah khas negeri kincir angin, Belanda.Setelah adonan tercampur rata, jika sulit untuk dibentuk, bisa simpan dulu di kulkas. Ada yang menyimpan sampai semalaman. Tujuannya agar bumbu rempah semakin meresap ke dalam adonan dan sehingga lebih intense rasanya.Keberadaan kue kering ini sudah semakin jarang kita temui, yukk kita coba bikin sendiri aja, simple banget lho.. Berikut resepnya..#cookieslingga #kukislingga#jadul #oldfashioned #vintage#CookpadCommunity_Jakarta
-
Spekulaas Cookies Spekulaas Cookies
Spekulaas atau speculoos dalam bahasa perancis. Rempah2 yg terdapat dlm spekulaas yg membuat cookies ini menjadi begitu special di benua eropa karena terdapat kandungan kayu manis, cengkeh dan kayu manis sangat cocok di sajikan saat winter sbg hidangan natal. Resep ini sdh pernah saya share sblmnya hanya kali ini adl original speculaas.
-
Speculaas Peanut Cookies Speculaas Peanut Cookies
Beberapa kali beli biscuits spekulaas Verkade jadi kepikir untuk buat sendiri. Bongkar2 cookpad ternyata udah lama meng-cookmark resepnya mbak yNy. Langsung eksekusi walau kehabisan coklat chip, akhirnya pakai meises saja lah.Dan rasanya bener2 nagih, gak bisa berhenti ngunyah.
-
Speculaas Kenari Speculaas Kenari
Adonan Kue sy buat malam hari Adonan disimpan dikulkas, pagi tadi keluarkan dr kulkas biarkan suhu ruamg br diproses spuit dan panggang. Sudah 2tahun berturut2 terima orderan Kue Ini, Kue jadul wangi rempah.. sy buat skaligus 1,5 dari resep Ini jadinya 2 toples kaca besar penutup merah.. untuk lebih memudahkan sy tulis resep per 500 gr margarin
-
Speculaas peanuts cookies Speculaas peanuts cookies
Akhirnya kacang tanahnya ga jadi nangis mubadzir... Syukurlah, bisa jd kukis yang seenak ini.. Gigitan pertama bikin gemetar,, ahahahha *lebayGimana ga,, pas digigit... terdengar kreezzz...kreeezzz..Aroma spekuk & kacang tanah nya bikin klepek".Buat peresdiaan ngemil,, setoples... Aaasiikkkk.. :DMakasih ya, Ci Yuli... buat resep nya yg yummy ini.. Sekali gigit, ga cukup... :DSource : yNy kitchen
-
Speculaas Koekjes / Speculaas Cookies / Kue Kering Spekuk Speculaas Koekjes / Speculaas Cookies / Kue Kering Spekuk
favorit saya setelah nastar dan kastengel, cuma ntah kenapa kalo makan speculaas saya ngerasa less guilty ( padahal sama2 kuker kan ya, obviously sama2 tinggi kalori) mungkin karena berasa rempah dan ngga eneg, otak dan hati menterjemahkannya jadi beda 😅memanfaatkan kuning telur sisa bikin menbosha, ini versi oat dan no gula halus karena buat sendiri ( kalo buat ngisi toples pas lebaran saya tetap bikin versi asli)
-
Almond Speculaas Almond Speculaas
Biskuit jadul dengan aroma rempah yang mengharumkan dapur ini selalu mengingatkan masa kecil. Penggunaan tepung almond membuat rasanya lebih gurih tetapi adonan menjadi lebih kasar sehingga lebih mudah membentuknya dengan biscuit cutter daripada dengan speculaas plank.Biskuit ini sesudah beberapa hari rasanya akan lebih meresap dan agak lunak.#berburucelemekemas#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)