Рибу порізати на шматки товщиною 1-1,5 см. Ретельно промити і залити олією.

Цибулю очистити і розрізати навпіл. Для маринаду все змішуємо, окрім оцту. Доводимо до кипіння і як тільки закипить одразу вимикаємо. Додаємо оцет і залишаємо повністю охолонути. Якщо залити рибу гарячим або теплим маринадом, то вона може зваритись або підваритись і нічого не вийде.

Заливаємо рибу так, щоб повністю покрити її. Ставимо у холодильник на 1 добу (можна і більше). Смачного!