بعد تنظيف السمك نقطع الليمون ونفركه بالسمك ونضيف الملح والكمون والكزبرة ونتركه بالثلاجة عدة ساعات

نغسل الرز وننقعه لمدة نصف ساعة الى ساعة

في طنجرة على النار نضيف القليل من الزيت النباتي ونشوح البصلة بعد تقطيعها ونتركها حتى يصبح لونها غامق او محروق حتى يعطي اللون البني للرز

نضيف الثوم والفلفل الاخضر الحار (اختياري) ومعجون البندورة ونقلب

نضيف الكمون والكزبرة ونضيف الرز ونقلب

نضيف الماء المغلي بعد اضافة بودرة مرق الدجاج

بالنسبة للملح حسب الذوق

ونغطي الطنجرة ونتركه على نار هادية حتى يستوي الرز

نقوم بتنشيف السمك من التتبيلة ونغطسه بالطحين المخلوط بالكمون والكزبرة ونقليه بزيت غزير وحامي حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش

نسكب الرز بطبق التقديم ونضع السمك على الوجه انا هون عملت سمكة دنيس وسمك عرموط مقلي مع بطاطا ومايونيز وكاتشب

وزينت وجه الرز باللوز وشرحات الليمون والبابريكا وطبعا الزينه حسب الذوق

وصحتين وعااافيه