利用剩餘的水餃皮或越南春捲皮來包個小小的韭菜盒子~超級簡易版的韭菜盒子，美味酥脆#清冰箱

#Cookpad廚藝賞2019 利用越式生春捲皮，半小時做出速成版，滿足了想吃韭菜盒的慾望

Cookpad線上廚藝教室第3期

#金廚23

#Cookpad廚藝賞2019 利用空閒時間多做幾個韭菜盒子，煎好冷藏或冷凍，平時可當點心和早餐~

傳統的麵點總讓人吃不膩，想吃的時候，在家即可自製，想吃多少做多少，隨時可品嚐。 訣竅提示中筋麵粉:1米杯約=90g，水:1米杯約=170g(cc)。

#寫食譜種樹看到家裡有韭菜臨時起意，所以沒有五香豆干，就用板豆腐取代，但蝦油還是有畫龍點睛之效！

純粹的麵粉香,包裹著豐富內餡...一口咬下,韭菜的甜,油豆腐的軟,蛋皮的香還有絞肉的咬勁再加上冬粉的Q彈,早上吃一顆心情都愉快了起來～訣竅提示1.韭菜花的梗要切掉一段，這些太老，不適合包進韭菜盒子！！ 2.煎冷凍的不需解凍,小火蓋鍋蓋即可喔～食後感想小時候吃東西我有幾個罩門看到我就不碰....苦瓜、青椒、香菜和韭菜. (不能吃的不算,女漢子是易過敏體質),不過長大後,也許是懂得感恩食物能給予我們營養,所以就什麼都吃了......但卻還是不太敢碰韭菜,因為胃寒.........(到底誰說韭菜偏寒啦)過了好久才知道韭菜和韭菜花根本是屬溫性(丟筆),而且韭菜花還養腎補肝咧.....枉廢我忍了那麼多年不吃韭菜盒.......現在就算吃到韭菜卡在門牙上....我還是要吃啦!!!!

#金廚獎

我們家喜歡韭菜香~是種便宜又健康ㄉ食材~若是切段清炒~常常會卡到牙齒~做成韭菜盒子~適合所有人吃!老人家不會在卡到牙齒~也能享受韭菜香在外面買ㄉ韭菜盒~很油!也吃不過癮~總覺得少ㄌ什ㄇ!自己做最健康~訣竅提示先做內餡再做麵皮~可以節省一點時間.麵粉不必一定照這個比例放~只要可以揉成麵糰就可以了.不願意煎的~放入200度ㄉ烤箱烤20分鐘.麵皮桿大一點沒關係~可以捏掉!太小的話餡料掉出來就沒有得救了!捏掉的麵皮可以補救麵皮~內餡冷藏2個小時比較入味~趕時間不冷藏也可以.食後感想韭菜盒子~自己做真的比較健康好吃!蝦皮跟韭菜香真是絕配!是個很好又吃得飽的小點心~配一杯自己做的黃豆清漿吧!

中國北方傳統麵食，皮薄金黃香酥，選用春天美味的韭菜當餡，韭香脆嫩口感豐富。

本人較不能接受韭菜的味道，且捏摺子的手法非常不簡單，容易太厚或表皮過薄破裂。但即使如此，煎過的韭菜盒子很香，能些許蓋過濃厚的韭菜味，只是烹調所花的時間較長，整體感覺不差。桿平的麵皮應外薄內厚，較適合包餡。