Bolen Pisang + Tips n Trik untuk usaha
Ini bakulan saya stiap hari. Maaf klo agak panjang, cuma ingin yg baca tu faham betul mksd sya. bolen ada yg pkai mentega pastry dan ada yg pkai mentega biasa bedanya kl yg pkai mentega pastry hasilnya sdh psti lebih kering ya..klo d simpan lama jd smkin kering (klo d psaran bolen merk ama*da) sdgkan yg pkai mentega biasa kl d simpan lama malah tmbh basah (klo dpsaran bolen merk kart*ka sari) tp klo sya lebih suka yg basah krna lebih moist j gt. Bolen tahan 1 mggu pd suhu ruang, isiannya jg bisa d variasikan misalnya tape, duren, pisang dll sesuai selera deh tp klo mau pkai pisang sya sarankan d kukus dlu ya klo utk usaha jd bkin c bolen nya awet. Nanti sya kasih tips ngukus pisangnya. Oiya jgn coba-coba mengganti tepungnya ya bolen ini memang pakai tepung protein tinggi misalnya Cakra. Dulu sya pernah iseng Krn lht ada resep bolen yg ktnya bisa pkai tepung apa aja sya bikin tuh pke segitiga lah pas gilas adonannya manyun sendiri😥 susah bener hasilnya jg yaa ampun aneh bgt dah pokoknya. D resep aslinya takaran bahannya ga sgni ya adonannya jg d bagi jd 16 (kecil hasilnya)tp ini udh hasil utak atik sya d takaran bahan2nya Krn utk usaha jd sdh sya sesuaikan biar hasil ukurannya ga bkin kasian yg beli😁 Udah deh kynya muqoddimahnya cus ni resep nya yg udh ky teks pidato 😂source recipes by Izza Han Tq 😘
Bolen Pisang + Tips n Trik untuk usaha
-
estika nilam“Masyaallah.... Setelah beberapa kali nyoba resep dari youtube, tik tok dll, akhirnya nemu resep ini yang menurutku ini paling pas enak banget. Kebetulan aku suka pisbol yang model basah gitu. Aaaaaaa...... Ini sih bakal aku recook lagi. Makasih...” -
Iin Kirana“Alhamdulillah....Hadilnya cantik kres kres berlayer dan yg pasti radane weunaakkk...Trimakadih bunda telah berbagi ilmu, berkah sll buat bunda dan kelg.Aamiinnn .....😇🙏🙏” -
Umma Khalid“Endull...” -
listiawati“Masya AllahTerimakasih resepnya kakJazakillah khairan 🥰” -
fera iriyanti“Masya Alloh terimakasih resepnya KK moga jadi amal jariyah ya ini resep andalan buat jualan sy” -
Eva Nugro“Bener bener resep bolen anti gagal.,ini bisa Jd ide jualan buat saya..terimakasih kak resepnya..”
Ini bakulan saya stiap hari. Maaf klo agak panjang, cuma ingin yg baca tu faham betul mksd sya. bolen ada yg pkai mentega pastry dan ada yg pkai mentega biasa bedanya kl yg pkai mentega pastry hasilnya sdh psti lebih kering ya..klo d simpan lama jd smkin kering (klo d psaran bolen merk ama*da) sdgkan yg pkai mentega biasa kl d simpan lama malah tmbh basah (klo dpsaran bolen merk kart*ka sari) tp klo sya lebih suka yg basah krna lebih moist j gt. Bolen tahan 1 mggu pd suhu ruang, isiannya jg bisa d variasikan misalnya tape, duren, pisang dll sesuai selera deh tp klo mau pkai pisang sya sarankan d kukus dlu ya klo utk usaha jd bkin c bolen nya awet. Nanti sya kasih tips ngukus pisangnya. Oiya jgn coba-coba mengganti tepungnya ya bolen ini memang pakai tepung protein tinggi misalnya Cakra. Dulu sya pernah iseng Krn lht ada resep bolen yg ktnya bisa pkai tepung apa aja sya bikin tuh pke segitiga lah pas gilas adonannya manyun sendiri😥 susah bener hasilnya jg yaa ampun aneh bgt dah pokoknya. D resep aslinya takaran bahannya ga sgni ya adonannya jg d bagi jd 16 (kecil hasilnya)tp ini udh hasil utak atik sya d takaran bahan2nya Krn utk usaha jd sdh sya sesuaikan biar hasil ukurannya ga bkin kasian yg beli😁 Udah deh kynya muqoddimahnya cus ni resep nya yg udh ky teks pidato 😂source recipes by Izza Han Tq 😘
Cara Membuat
- 1
Siapkan alat-alat nya dan timbang bahan-bahan nya.
- 2
Campur smua bahan adonan A. Aduk rata. Bagi 25 bulatan. Nah d fto itu sya lg bikin utk 100pcs cara cepatnya ambil aja adoanan sdkit trus d buletin (asal aja) smpai jumlahnya sesuai, jgn d pikirin klo adonan nya ada yg kecil ada yg besar. itu j punya sya ga sama ukurannya nah yg d sampingnya itu sisa adonan yg udh pas jumlahnya biarkan saja dia.
- 3
Campur smua bahan B, masukkan airnya sedikit demi sedikit ya. Uleni smpai rata.(tekstur adonan harus elastis tidak keras tdk lembek) bagi 25 bulatan Lagi-lagi jgn d hiraukan kl ukurannya ga sama. Dan masih menyisakan adonan. Biarkan saja.
- 4
Adonan A dan adonan B
- 5
Ambil adonan B pipihkan dgn telapak tgn (ga usah sampai tipis yg penting cukup utk menutup adonan A)klo yg d ambil adonannya kecil tambahin Dr yg sisa adonan td ya
- 6
Taruh adonan A d tengahnya
- 7
Klo adonan A yg d ambil terlalu kecil tambahin aj Dr sisa adonan yg td ya.
- 8
Bungkus sampai menutupi adonan A.
- 9
Tekan lembut dgn telapak tangan
- 10
Diamkan adonan min 1jam (lebih lama lebih bagus), sya biasanya bikin nya sore trus d diamkan baru d lanjutkan lg tengah mlm nunggu kondusif dlu smuanya mklum kn ya Mama gurita.😟 d tutupin ya biar permukaan adonannya ga kering.
- 11
Taruh d wadah dgn posisi yg td bagian menutup d bawah ya. Lakukan hingga smua adonan habis.
- 12
Setelah d diamkan biasanya adonan nya jd keluar minyak. Dan lebih elastis.
- 13
Ambil adonan (posisi yg td d bawah skrg d atas ya) gilas (ga tipis jg gpp)
- 14
Gulung seperti d foto
- 15
Gilas lg
- 16
Gulung
- 17
Tekan lembut dgn telapak tangan
- 18
Biar rada gepeng ky gini
- 19
Gilas lg atas bawah kanan kiri, nah pas bagian ini rada teken aj gilasnya tp klo udh tipis Gilas lembut aja ya.
- 20
Potong pisang se ukuran panjang ibu jari
- 21
Tekan lembut
- 22
Oiya potong ujung nya ya Krn biar hasilnya bentuk bolennya bgus
- 23
Taruh Meises lalu pisang d atas adonan
- 24
Lipat atas bawah
- 25
Lipat lg kanan kiri
- 26
Taruh d loyang yg sudah di semir margarin (1 loyang utk 25pcs ya jgn lebih)pas naruh d loyang d tekan lembut dgn telapak tangan ya biar pas d panggang lipatannya ga kebuka
- 27
Panggang d oven yg sdh terlebih dahulu d panaskan pakai suju 200°C,, panggang selama 20 menit rak bawah sya pkai oven tangkring merk Bima klo lg rajin tiap 5menit sekali loyang nya saya putar biar kena panasnya merata. Nah klo bikinnya smpe 100 pcs klo udh jadi 1 loyang gini langsung panggang d sambi ngerjain adonan lg ya. Biar cepet. Setelah 20 menit keluarkan Dr oven adonannya akan nampak sedikit kering atasnya seperti d foto ya
- 28
Oleskan bahan olesan. Masukkan lg k oven panggang 20 menit rak bawah. Setelah itu pindahkan k rak atas panggang 15 menit.s sampai kecoklatan WAKTU MEMANGGANG SESUAIKAN DENGAN OVEN MASING-MASING YA.
- 29
Nah ini jadinya. Ciri-ciri bolen yg oke itu kulit atasnya jd ndut2 gitu. Ngembang.
- 30
Tinggal d dinginkan lalu d packing deh
- 31
Tips packing: main d warna alasnya ya, itu sya pkai warna kertas nya hitam jd keluar gt aura c bolennya (aura nya aur auran wkwk)tu kliatan ga d pojok atas foto dalamnya yg betul tu gitu harus berlapis-lapis gt.
- 32
Oiya ini tips ngukus pisang biar hemat gas. Taruh d wadah Stainles trus taruh d Magicom smbil manasin nasi. Sya biasanya ngukus gini pagi sorenya baru d angkat. Cirinya c madunya udh keluar ky yg dfto tu kliatan kn.
- 33
Udah segitu aja. Simple kan 😩 (sambil pijit jempol) hihi... Selamat mencoba. Ayo maju dan berkembang bersama. Jd ibu rumahtangga itu tambah mengasyikkan klo masih bisa menghasilkan.
- 34
Oiya klewat ini cara utk yg isiannya pisang keju. Belah pisangnya jgn smpe putus trus msukin kejunya. Klo yg keju tandain d atas bolennya pkai keju parut pas hbis d oles kuning telur ya jd caranya oles satu lgsg tabur keju oles satu lg lgsg tabur keju bgtu seterusnya smpe selesai seloyang. Jgn oles smua dlu baru d tabur ya krn kondisi bolen kan panas keluar Dr oven jd kl d oles smua dl c kutelnya jd lgsg kering trus kejunya ga nempel
- 35
Udah ah mo panggil tkg urut dlu buat ngurutin jempol. 🙌😖😁😁
Resep Serupa
-
Bolen Pisang Basah Bolen Pisang Basah
27.11.19Ini adalah resep bolen pisang ke 3 yg aku coba. Trial ke 2 blm aku post karena stepnya agak ribet sedikit jd masih mager hehee..Ini resep liat di akun Badoci, yg rebake udh 200an orang. Masyaa Allah.. worth it to try ya. Dari analisis saya resep yg rata2 beredar di fb, ig, yt atau cp itu resepnya sama paling beda2 komposisi dikit dan beda cara melipatnya. Awalnya booming saya tahu dr akun mba Indri Hapsari yg sdh saya rebake, terus ketemu akun mba Syifa (Badoci) beliau menggunakan dobel resep tapiiii beda lho hasilnya, aku pribadi lbh suka yg ini ketimbang kemarin. Apa si bedanya? Beda di teknik melipatnya bisa menghasilkan bolen yg basah, lembab. Seriuss akutu pernah kapok makan bolen wkt kkl ke Jogja th 2014, di bis makan bolen, entah karena goyangan bis atau efek lainnya ya langsung keluar lagi enek bgt tiba2, setelah itu blasss ga suka bolen. Tapi kok ya penasaran yaa akhirnya coba bikin itu kmrn, terus penasaran lg eh akhirnya ketagihan hahaha.. ini aja aku bikin jam set 11 malem lho, tak tgl tdur dlu jam 4 subuh lanjut lagi. Saya tu gitu klo lg sukaa ya nyari terus praktek terus sampe penasarannya ilaang hahaa.. jelek emang nih penyakit baker amatiran. Waduh curhat jadinya wkwkwk.. cuss resep aja ya, saya bikin separo resep.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_tangsel#BolenAngken
-
Bolen Pisan Coklat Keju Bolen Pisan Coklat Keju
Dirumah punya pisang Uli yang cakep2 banget. Kalau di goreng udh biasa, pengen bikin yang beda yg blm pernah dibuat. Akhirnya pas liat2 di Cookpad ngeliat Bolen Pisang buatan @Badoci langsung semangat pengen buat bolen yg menggoda itu.Dulu pernah makan bolen dibawain temen oleh2 dri Bandung, enaaak banget😍😍 nah sekarang kebetulan nemu resepnya jadi pengen coba buat sendiri aja. Siapa tau bisa dan endolita jg, jd g perlu jauh2 ke Bandung buat makan si Bolen iniTernyata bahan2 buat bolen ini kebanyakan pakai tepung dan margarin saja. Langsung ubek2 bahan2 di dapur, ternyata alhamdulillah semua ada. Jdnya g ada hambatan buat eksekusi si Bolen ini.Langsung buat deh dan hasilnya Alhamdulillah memuaskan 😍😍😍😘😘😘 pertama kali langsung jadi. Makasiii ya mbak @Badoci yg udah berbagi resep di #Cookpad#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#AksiHero_Jakarta#Cookpadindonesia#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpaders#Cookpad_paders
-
Pisang Bolen Pisang Bolen
Aduhh ini enakkkk. Bersyukur sekali bisa dapet resep ini dan berkesempatan buat. Udah lama pengen buat resep ini. Baru sekarang kesampaian. Sebenernya kl selera pribadi saya kurang suka Bolen yang basah. Saya lebih suka Bolen kering atau krispi. Tapi karena suka terima pesanan, jadi mau tidak mau harus bisa juga buat Boleh basah. Dan resep ini rekomen banget buat bolen basah. Enakkkk sekaliii. Jadi doyan deh sama Bolen basah.Saya pakai margarinnya Palmia Royal, selain lebih enak juga wangiii...Recepie: Badoci Cookies, Bread & Pastry#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #homebaking #pisangbolen #reseppisangbolen #pisangbolenenak#homemadelovers #resepkuhariini#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Bolen pisang Bolen pisang
#AudisiDutaRecook#herlinaSQUADDapat tantangan untuk ngerecook,,Kebetulan ada pisang nganggur jadiMulai deh cari2 resep yg berbahan pisang, mau di bikin kolak atau bolu pisang kaya nya udah sering. Jadi nya kali ini aq cobain bikin Bolen Pisang aja resep nya dari @BADOCI
-
Bolen Pisang Keju Coklat Bolen Pisang Keju Coklat
Selamat hari Rabu.. setiap hari Rabu saatnya kita ikutan posbar Paders. kali ini temanya adalah baking pertama di bulan Januari. kalau saya sih lebih Ke menu baking pertama untuk usaha jajanan saya, kali ini saya membuat bolen. Alhamdulillah semua pada cocok dengan bolen ini. Silahkan di coba ya.1 resep ini bolen ini menjadi 25-26 pcs. timbangannya untuk yang adonan besar itu sekitar 26 gram dan yang kecil sekitar 13 gram. tidak harus sama persis sih. lebih dikit juga tidak apa-apa.Source : mba @badoci1888Makasih mba inspirasinya, semuanya pada suka.#GodaPaders_2022#komunitaspaders#Goda_Sukamin2#cookpadcommunity_surabaya#dapoertara#HuntersInAction
-
Bolen Mini Bolen Mini
Alhamdulillah akhirnya bisa mempersembahkan Bolen favorit ini untuk mbak Syifa @badoci1888, enak lho, saya harus belajar lagi nich supaya layernya bagus ya hehehe. Saya buat 1/2 resep dari resep aslinya dan ukurannya agak kecil supaya langsung hap gitu 🤭😉Mbak Syifa terimakasih banyak ya sudah memimpin Combo, semoga kedepan semakin sukses dan sehat selalu. Aamiin 🤲#CookpadCommunity_bogor#Haturnuhun_Timcombo
-
Bolen Pisang Coklat Bolen Pisang Coklat
Kalau bukan karena bergabung dengan Cookpad, ga ada ceritanya bisa bikin bolen yang udah kayak beli gini. Jadi ini bikin yang kedua kali, yang pertama baik baik saja, tapi saya ga rapi ngelipatnya, dan ada tumpukan lipatan di bagian bawah. Bikin lagi dan saat mau lipat yang kanan kiri, ditipiskan lagi supaya lipatannya terbagi, ga hanya numpuk di bagian tengah. Oiya, karena pakai cooking coklat, ada beberapa yang bocor, kayanya mendingan isian coklatnya tetap pakai meises aja. Hasilnya akhirnya, ga tau lagi mau ngomong apa, makasih ya mba syifa badoci, resep bolennya enak bingits 😄🥰#DutaRecookBorneo#DutaRecookPontianak#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak
-
Bolen Pisang (Korsvet) Untuk Pemula Bolen Pisang (Korsvet) Untuk Pemula
Senin, 23 Desember 2019Bismillah,...#Minggu51#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohon#DariPengenJadiBisaSoerce BadociWaktu kecil di Surabaya pernah dibawain oleh2 bolen pisang kartika.Jatuh hati pada gigitan pertama.Berkali kali nyobain dan mandangin tekstur kulit bolen pisang bener2 bikin penasaran. Kok bisa berlapis tipis begini ya. Gimana cara bikinnya? Gimana cara ngegilas adonan bisa jadi setipis ini ya? Gimana cara numpuk kulit berlapis-lapis dan tipis sih? Dan gimana gimana lainnya.......Tapi Berkat resep Bolen Pisang di Cookpad, #DariPengenJadiBisa deh bikin sendiri. Daaaaaaaaaaan TERJAWAB semua pertanyaan pertanyaan saya. Ha Ha Ha Ha ......Resep asli tanpa korsvet, tapi karena stok korsvet saya banyak banget jadi saya menggunakan korsvet pada bahan B menggantikan margarin. Tekstur akhirnya jadi lebih berleyer seperti puff pastry.
-
Bolen pisang Bolen pisang
Pertama kali bikin bolen, menggulungnya msh ketebelan sih, tapi rasanya lembut dan enak. Saya pake resepnya "ayo masak ayo makan" (youtube). Simpan di sni buat arsip
-
Bolen Pisang Bolen Pisang
Source : Dapur Mak Mona12 Juli 2018Udah lama sebenernya mau nyoba bikin bolen pisang tp takut gagal hahahah.. Sebenernya bikinnya gampaaaaanggg tp yg bikin capek itu giling adonan sampe jd persegi. Asleeee pegel tangan 😂😂 tp hasilnya memuaskan..alhamdulillah 😊😆Oyaaa ini saya bikinnya gak rapi sama sekali..dgn kekuatan bulan & kecepatan cahaya soale mo buat snack pengajian 😂😁
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Bolen Pisang Tanpa Korsvet
Kepikiran bikin bolen pisang sejak awal liburan dan baru terealisasi 3 hari sebelum liburan usai karena pas punya pisang raja d rumah,,, Resep bolen ini hasil lirik2 resep mb Fitsas dr rekomen temen Dewi Ratnasari pdhal sebelumnya mau pakai resep lain tp jd tertarik ikutan ni resep,,, Cus eksekusi dahh!!! Cuma d topping selain keju dan meses aku tambain coklat batang kebetulan ada stok & olesannya jg beda, aku pakai kuning telur, margarin encer dan madu jadi lebih mengkilap,,, Over all dr rasa enak, tekstur bolen nggak kalah sm bolen Bandung yg punya merk kok, puas lah bolen homemade yg wenakk!!! Ohya buat takaran margarin dan butter kalau gada stok butter bs d ganti margarin smua, jd masing2 bahan A dan B margarin 75 gr yaa 😃😃
-
Bolen Pisang Bolen Pisang
Ini dh kesekian kali ny bkin bolen,cm bru skrg smpt tulis d cookpad🤣...Bkin bolen tuc bnr2 hrz d niat'in,soal ny cukup lma jg bkin bolen ap lg klo ngerja'in ny sndri,😏...Aq sllu pke resep dr mba @FitriSasmaya buat bkin bolen,krn rasa ny pas ap lg klo isi ny bnyk,rasa ny sebanding dgn yg d jual d luaran kok,😁...Thx ya mba dh share resep bolen ny,😙
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (258)