لعمل العجينة نقوم بخل الطحين من الشوائب.

نضيف الزبدة والزيت.

نضيف الملح والماكينك باودر.

ونضيف الماء ونعجن جيداً.

تترك العجينة لترتاح.

اعمل الحشو توضع اللحمة على النار حتى تجف الماء منها نضيف ملح فلفل ملعقه صغيرة بابريكا وملعقه زبدة والقليل من الزعتر الاخضر وتترك لتبرد.

تفرد العجينة وتقطع حسب الرغبة.

تحشى بالحمة.