گوجه سبز یا به قول ما شمالی ها آلوچه روابتدا با یه گوشت کوب یا یه تکه سنگ میکوبیم درحدی که له بشه ولی نه به صورتی که هسته وسطش بشکنه، (میتونید مثل من با چاقو گوشتهای آلوچه رو جدا و خرد کنید)بعد بهش نمک و پونه خرد شده،سیر چرخ شده اضافه میکنیم و بعد نوش جان البته اگه 15 دقیقه بمونه خوشمزه تر میشه

به جای پونه تازه میشه از ترکیب ،گشنیز،سوسنبر و نعنا هم استفاده کرد