اول از همه بادمجان ها رو پوست میکنیم و به مکعب های یک سانتی برش میدهیم و در ماهی تابه به همراه یک لیوان آب و کمی نمک میگذاریم تا آب پز شود و تقریبا تمام آب اون بخار بشه و بعد از ماهی تابه اونو بیرون میاریم و پیازهای هلالی برش داده شده رو میریزیم.

سپس گوجه ها رو رنده ی ریز کرده و به پیازها اضافه میکنیم و ادویه ها رو اضافه کرده و نمک اونو تست میکنیم و میگذاریم تا کمی به روغن بیافتد و بادمجان ها رو به گوجه ها اضافه میکنیم و تفت میدهیم و بعد از ۵ دقیقه خوراک ما آماده است.