Ni/buscar/puerro

verdura troceada: coliflor, zanahoria, ejotes, puerro, papa • Caldo de res • puré de jitomate (2 jitomates asados sin piel ni semillas licuados con un trozo de cebolla) • tomillo en polvo • chico de espaguetis partidos u otra pasta al gusto • Salsa y pimienta • Salsa macha

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR • PARTIDO EN PRESAS • CHULETAS FRESCAS • COSTILLITAS DE FALDA • TOCINO DE CERDO • TOCINO DE RES • VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS • DE 1 PULGADA • CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA • PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA • PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS • YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA •

BERENJENAS GUSADAS AL ESTILO DOMINICANO**: Receta de: Socorro Betances, in memoriam • berenjenas ( preferentemente berenjenas griegas que son las grandotas de cascara negra) tiernas, no llenas • tocineta picadas pequeñas, puedes poner pancetta • ajíes verdes dulces de los tipo cubanela o largos para cocinar • ajies dulces picaditos pequeños tipo cachucha que son redonditos • cebolla mediana picadita pequeñita • grandes de ajo majado o rallado, como prefiera • cada una de las verduras, cilantrico, cilantro ancho y puerro picaditos • tomates tipo perita o tomaticos Barcelo, hermosos, sin piel ni semillas picado pequeñito • rasa de pasta de tomate • sal • vinagre blanco de sidra •

hojas de peregíl picadas • ajo • lata de 130g de mejillones • aceite • salsa de soja fermentada y ssalada • ají molido • puerro • sal gruesa • pennes rigatta

repollitos de Bruselas • puerros • cebolla chica • morrón • zapallitos de tronco • Queso fresco • huevos • Tapa pascualina • No usé sal ni condimentos, pero es a gusto de ustedes 🩷

coliflor congelada • puerro • lomo de mero congelado, sin piel ni espinas • mantequilla o de margarina • pimienta molida para el puré • ajo en polvo para el puré • poquitín de ajo en polvo para el mero • Sal • vinagre • aceite de oliva

rape troceado • Noodles • huevos • pimiento amarillo • pimiento rojo • pimiento verde • puerro • tomates • caldo de pescado • salsa de soja *al gusto • curry korma o hacemos nosotros la mezcla • mezcla korma: cilantro, cúrcuma, comino, pimienta blanca, jengibre, chile, cardamomo, ajo, alcaravea •

merluza congelada, sin piel ni espinas (por comensal) • lata tomate natural triturado • puerro, de la parte más verde • cebolla • pimiento verde • Especias: sal gruesa, yerbas provenzales y pimienta blanca molida • arroz basmati • chalotas • ajo • zanahoria • mantequilla • Especias: sal gruesa, yerbas provenzales y pimienta blanca molida

pollo • zanahorias medianas • morrón verde o rojo • papas grandes • boniatos gdes • zapallitos medianos • saborizante (de verduras o pollo) • Sal a gusto • Pimentón • Orégano, ajil • cebolla grande • puerro •

pollo trozado (6 presas con hueso o un pollo entero pequeño) • agua • cebolla grande, partida por la mitad • puerro (solo la parte blanca y un poco de la verde, bien lavada) • apio, cortada en trozos grandes (5–8 cm) • zanahoria entera • ajo aplastados • laurel (opcional) • Sal • 💡 Estas verduras se usan solo para aromatizar el caldo. Una vez cocido, se cuela, se reserva el pollo y se descartan las verduras • aceite vegetal o de oliva • cebolla roja finamente picada •

repollo verde acá, Blanco allá • cebollas • ajíes sivris largos y picantes, justo estos...No, solo probé uno • zanahoria grande y delgada como yo • aceite • de agua caliente mientras se cuece • sal gruesa • arenques en filetes • gobelinos sin cáscara • puerro flaco como yo, sin su hojarrasca (parte verdolaga) • morrón verde dolma • chimichurri gaucho (seco) •

Savarin de cerámica • arroz blanco hervido • salchichas (opcional) • zapallito verde rallado finito • morrón rojo y medio verde picados finitos • verdes de apio, cebolla de verdeo, puerro, ciboulette • huevos batidos • Condimentar a gusto sin sal en lo posible

placas de lasaña precocinadas • gambones cocidos • puerro • calabacín • cola de salmón fresco sin piel ni espinas • fumet de pescado • maizena • bechamel • queso rallado • vino blanco • Eneldo fresco • sal •

salmón sin piel ni espinas. Sazonar los y reservar • cebolla picadita • puerro (solo la parte blanca)picadito • champiñones laminados • vino blanco • nata para cocinar • sal • pimienta negra • nueces picadas

fideos moñitos, los del medio, ni chicos, ni grandes • penca de apio • repollo verde crespo • ajo • zanahorias • chivirías • ojarrasca de puerro • del mango de calabaza chiquita de estas de cascarutti medio beige

puerro en trozos • cebolla cortada en trozos • aceite de oliva virgen extra • patata pelada en trozos • caldo de pollo • peras sin piel ni semillas en trozos • Sal • Pimienta • jamón serrano cortado en tiras para decorar

puerro • patatas pequeñas • tomate mediano • zanahoria • cola de rape sin raspas ni piel • nabo pequeña • apio

merluza sin piel ni espinas • gambas peladas • cebolla • puerro • ajo • harina • vino blanco • tomate frito • huevos • nata • nuez moscada • pimienta negra molida •

calabaza sin piel ni pepitas • judías verdes • puerros • patata mediana • quesitos (opcional) • Sal y aceite de oliva virgen

filetes de Bacalao sin piel ni espinas • gobelino de solo una yema • ajo • harina y oto poco de pan rallado • sal a cada filé, y al huevo a batir • puerro • chivirías • aceite de maíz • manteca • Ahora para la salsa Popeye • a ojimetro de aceite cualunque • harina •

lentejas • arroz • zanahorias • puerro • nabo • Morcilla • Laurel

cebolla • ajo • puerro • zanahorias • pimiento rojo • hojas de espinaca fresca • pimentón dulce • cayena molida (opcional) • vino blanco • caldo de cocido • garbanzos cocidos • aceite de oliva virgen •

cebolletas tiernas tipo calçots o que sean bien dulces • verdes de puerros para hacer un caldo • grande de espárragos trigueros • almendras crudas fileteadas • De vino blanco (opcional) • mantequilla o aceite • aceite de oliva

salmón sin piel ni espinas • Troncos duros de un manojo de espárragos trigueros • zanahorias pequeñas • puerros • nuez de mantequilla • leche semidesnatada • agua • caldo de verduras • hojas de albahaca fresca • ajo en polvo • pimienta molida • nuez moscada •

pechuga de pollo sin piel ni hueso cortado en dados • cebolla pequeña cortada fino • ajo porro (puerro) cortado en rueditas finas • ajo machacados • pimiento rojo picadito • papa pelada y cortada en daditos (300 gramos) • vegetales congelados mixtos • sal y pimienta • leche • fécula de maíz (maicena) • hojaldre (500 gramos) • huevo para barnizar