Pato

magret de pato • manzana verde • mantequilla • enebro c/n • Azúcar mascabado • cebollas cambray • poro • Aceite de girasol (sustituir con aceite de oliva) • Mantequilla • Sal y pimienta • Salsa: • Arándanos desidratados •

Confit: • Muslo y pierna de pato • Grasa de pato • laurel • enebro • romero • ajo • Estrella de anís (o clavo de olor) • Sándwich • pan o baguette • Huitlacoche • jitomates •

Magret de pato • Manzana granny • mantequilla • enebro c/n • Azúcar mascabado • Cebolla cambray • Poro • Aceite de girasol • Mantequilla • Sal y pimienta • Para la salsa arándanos deshidratados • Agua •

pato entero • cebolla morada • pimientos verdes • ajo • comino en grano • puré de tomate • manteca de cerdo • pimienta negra molida con cáscara de limón • orégano fresco • sal • agua o caldo de pollo

pato • fideos cabellos de ángel • papas • zanahoria mediana • ajo mediana • ajíes cachucha • clavos de olor • cuadrito de caldito de pollo • cebolla morada • sofrito de puré de tomate • agua • crema de tomate en polvo •

magrets • gr de frutos rojos • Media taza de caldo de carne o de huesos • Sal y pimienta

pato • naranja • aceite de oliva • mantequilla • manzana • sal • pimienta • laurel • tomillo • brandy • vino blanco • Contreau

pato • naranjas • manzana • mantequilla • vino blanco • brandy • controy • sal • pimienta • tomillo • laurel • azúcar

cebolla • chiles jalapeños • salsa Valentina • salsa china • mantequilla • miel

Pechugas de Pato • Malanga • Ajo grande o 2 medianas • Vino Blanco o Seco de cocina • Comino • Sal • Pimienta • Aceite

Pato • Tomate Frito • Pimienta Blanca • Ajo • Cebolla • Comino • Vino Blanco o Vino Seco de cocina • Cilantro • Laurel • Aceite • Sal • Azúcar

pato • ajo triturados • Pimienta a gusto • Sal a gusto • Comino a gusto • Hierbas aromáticas • Vinagre • Mantequilla suficiente • vino tinto

Pato • Jugo de naranja • Sal y pimienta • Jugo de Naranja • especias chinas • Ajo • Canela • Canela • Grand Marnier (Cognac de Naranja) • Jugo de naranja • Anís • Clarito de Olor •

libras(32 oz) camarón grande desvenado(limpio) y sin cáscara • chiles pasilla AZADOS Y DESVENADOS (limpios) • cebolla picada en cuadros o ala juliana • 🍅 tomates partidos en cuadrados o ala juliana • ajo finamente picados • Chile jalapeño picado finamente • mantequilla sin sal • cilantro finamente picado • EL PATO(220 g) está es a tu elección • Sal de ajo a tu gusto

Hígado de pato • cebolla • ajo • vino tinto • Laurel • Mantequilla • Pimienta • Chile morita • Aceite de oliva • Para el chutney: • De tomatillo • cebolla morada •

sopa de spaghetti • Salsa pato o si es para niños puré de tomate • Cebolla • a 40 g de Carne molida • Sal y pimienta al gusto • Mantequilla • tomate

nopal • cebolla • salsa el pato • orégano • ajo en polvo • Sal y pimienta

Tortillas del día anterior o frescas • Salsa verde o roja a elegir o las • Queso cotija para desmoronar o gouda rallado • cebolla finamente fileteada eso quiere decir muuuuuy delgada • Manteca de cerdo para dar el punto exacto y sabor • Carne deshebrada aquí yo use carne de pato, puede ser pollo o res

pechuga de pollo (o las piezas de tu preferencia) • papas • Cebolla • varita de apio (opcional) • salsa pato • puré de tomate • agua • Condimentos: • orégano, pimienta, ajo en polvo • Sal

o 4 pechugas de pollo • grs de harina de garbanzos • Aceite de oliva y grasa de pato • Sal, pimienta y orégano • Un poco de zumo de liqmón y una cucharadita de ajo molido • Dos huevos batidos

milanesa o paleta 🥩 • chile serrano • morrón pequeño • orégano • tomate • cebolla • ajo • salsa china • cilantro • salsa del pato • pimienta • sal de ajo •

atunes en agua escurridos • mantequilla • ajos picaditos • caldo de pollo • cebolla grande picadita • jitomates picaditos • cilantro picadito • champiñones • granos de elote • chile chipotle • salsa de pato • puré chico

maseca • agua fría • sal • ajo en polvo, knorr suiza • carne molida • Jitomate, cebolla y chile guero • Salsa del pato (opcional) • Queso

naranjas • manzana • pollo se recomienda pato • pimienta negra • sal con ajo • agua • perejil o alguna hierbita para decorar (en este caso utilice hiberbabuena) • chile de árbol • harina • azúcar

tortillas • salsa del pato • puré de tomate • cebolla • ajo • Knorr de pollo • sal de ajo • pimienta molida • huevos

totopos sin sal o muy poca sal • pequeñas de salsa picante el pato...."lata amarilla" • pequeña de salsa de tomate • ajo molido • cebolla pequeña picada en trozos medianos • comino • pimienta • Knorr (caldo de pollo en polvo) o sal al gusto • queso de su preferencia y a su gusto • crema de su preferencia y a su gusto • aceite de vegetal o aceite de su gusto • agua (llenan las tres latitas de agua después de vaciar las salsas en el sartén)

filete de pechuga • pan molido crujiente • consomé • huevo • leche • zanahoria en rodajas • calabaza en rodajas • brócoli en piezas • salsa del pato • consomé • mantequilla • queso monterrey

muslo de 230 gr. de pato • arroz arborio previamente cocido • champiñones • setas • mantequilla sin sal • parmesano • crema lincont • sal y pmeinta negra • aceite de olivo para freír el pato • de taza de vino blanco • caldo de pollo • pera caramelisada

frijol • queso fresco • tortilla de maíz • lechuga • cebolla • crema • salsa del pato • aceite