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Adamari Moreno
@cook_28293357
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO G401👩🍳🤗
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Sorbet de vinito blanco
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glucosa
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vino blanco dulce
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pz limón
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pz naranja
Mousse de piloncillo with glaseado espejo
pulpa de guayaba
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pulpa de tejocote
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azúcar
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grenetina
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crema lyncott
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canela en raja
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piloncillo rallado o picado
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yemas
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grenetina
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crema lyncott
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chocolate blanco
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leche condensada
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Bombones de chocolate
chocolate amargo
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chocolate amargo
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pz de maracuyá tamaño considerable
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azúcar
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fécula de maíz
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Glitter color dorado o plateado (opcional)
Macarrones
harina de almendras
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azúcar glass (1)
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claras de huevo
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azúcar (2)
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agua
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colorantes en gel
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queso crema
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queso de cabra
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azúcar glass
Pastisetas
mantequilla
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margarina
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azúcar glass
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harina
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vainilla
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sal
Panna cotta con couli de guayaba
crema de leche de vaca
•
leche de vaca
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crema para batir
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vainilla
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azúcar
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grenetina
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agua purificada
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guayabas
•
azúcar
•
agua purificada
•
fécula de maíz
•
agua purificada
Suspiros 🍥
claras de huevo
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azúcar glass
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fécula de maíz
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vainilla
•
colorante
Tarta de manzana
mantequilla
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harina
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pz huevo
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azúcar
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esencia de vainilla
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manzanas
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mantequilla
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azúcar morena
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Canela
Universe cake 🌌
claras
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yemas
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mantequilla
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harina
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azúcar
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chocolate
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polvo para hornear
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pz huevo
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mantequilla
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harina
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Ralladura 1 limón
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jugo de limón
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Tiramisú
harina
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huevo
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azúcar glass
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agua
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azúcar
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café soluble
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queso mascarpone
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yema
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azúcar
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grenetina
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agua purificada
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Chorizo argentino
carne molida de res
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carne molida de puerco
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tocino
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sal
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pimienta negra
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chile en polvo
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orégano seco
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tomillo seco
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nuez moscada
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ajo en polvo
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vino tinto
Red velvet
mantequilla
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azúcar glass
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huevos
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azúcar blanca
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harina
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cocoa en polvo
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chocolate blanco
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queso crema
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azúcar glass
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jugo de limón
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crema para batir
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esencia de vainilla
Pastel de chocolate
mantequilla
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azúcar
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huevos
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chocolate turín
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harina
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polvo para hornear
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chocolate
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azúcar
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canela
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crema para batir de chocolate
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Arroz pilaf
mantequilla
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tomillo
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papel encerado
4 raciones
Pastel moka
huevos
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café soluble
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extracto de vainilla
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Café soluble
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Ensalada de espinacas con tocino
espinacas
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tocino
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elote dorado de lata
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New York cheesecake
galletas maría
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Masa choux - croquembouche
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café soluble
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harina
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