سینه مرغ • پیاز متوسط • آرد نخودچی • ف خ سماق • هویج • رب گوجه • روغن به مقدار لازم • زردچوبه و پاپریکا و نمک و فلفل سیاه و قرمز(از هرکدام هم برای سس و هم مواد گوشتی چرخ شده)
خیار حلقه ای ونازک خرد شده • تربچه نازک و حلقه ای خرد شده • جعفری یا شوید تازه خرد شده • پنیر خامه ای یا خامه ترش • نمک و فلفل • ذرت پخته • پیازچه خرد شده