Tarta de Esther

Name: Tarta de Esther
Yield: 15 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Galletas rectangulares tipo hojaldradas o tostarica; 1 l nata para montar mínimo materia grasa 35 % yo a veces uso una de 37 % que la compro en barcelona; 2 cdas philadelphia o mascarpone por medio litro de nata ( para que no se baje la nata ); 100 - 150 gr almendra tostada; 200 ml café hecho; 200 ml whisky-coñac etc esto es opcional pues si comen niños ponerlo al fuego que se evapore el alcohol o poner leche con ColaCao; 200 ml leche ( esto se lo he puesto yo para ser más suave ); Unas gotas esencia de vainilla ( toque mío ); Chocolate rallado; Azúcar glass 8-10 cds soperas; Toque mio : cubrirla o bien con una cobertura de ganche (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/35566-ganache-para-cubrir-tartas) o bien una salsa toffe (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/26633-salsa-toffee)

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

Esta tarta es del recetario de esther ( la bruji ) pastel de la abuela (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2006-pastel-de-la-abuela) que con su permiso se la he cogido porque me ha echo los dientes largos por telefono muchisimas veces diciendo que está muy buenaa así que la quiero tener en mi libro en honor a ella o mejor a su madre , pero yo pondré algo de mi toque personal para adornarla como siempre
La cantidad de los ingredientes es optativo depende de como la hagamos de grande necesitaremos más o menos
La de la foto la he adornado con salsa toffee, por encima hilos de chocolate y alrededor nata montada con toque de vainilla y caramelo mmmmmmmmm

Tarta de Esther

montse-2009 @cook_1098972

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Ingredientes

15 minutos

15 raciones

Galletas rectangulares tipo hojaldradas o tostarica
1 lnata para montar mínimo materia grasa 35 % yo a veces uso una de 37 % que la compro en barcelona
2 cdasphiladelphia o mascarpone por medio litro de nata ( para que no se baje la nata )
100 - 150 gralmendra tostada
200 mlcafé hecho
200 mlwhisky-coñac etc esto es opcional pues si comen niños ponerlo al fuego que se evapore el alcohol o poner leche con ColaCao
200 mlleche ( esto se lo he puesto yo para ser más suave )
Unas gotasesencia de vainilla ( toque mío )
Chocolate rallado
Azúcar glass 8-10 cds soperas
Toquemio : cubrirla o bien con una cobertura de ganche (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/35566-ganache-para-cubrir-tartas) o bien una salsa toffe (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/26633-salsa-toffee)

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Paso a paso

15 minutos

1

Montar la nata con las cdas de philadelphia y cuando esté casi montada ponerle la esencia de vainilla y el azúcar glass y seguir montando la nata
2

Cuando ya esté montada echarle las almendras tostada picadas y envolverlo que se reparta bien
3

Mezclamos leche, café y licor
4

En una bandeja forrada de papel film o de aluminio, ponemos una capa de galletas mojadas en el líquido, encima la mitad de la nata, espolvoreamos con chocolate rallado y ponemos otra capa de galletas la otra mitad de nata, chocolate rallado y terminamos con la capa de galletas, envolvemos y la llevamos a la nevera que se enfríe unas cuantas horas para que coja cuerpo ( mejor de un día para otro
5

Desmoldamos al revés y o bien cibrimos con ganache de chocolate, salsa toffee o cubrimos con más nata adornandola con manga pastelera eso a gusto de cada uno

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montse-2009 @cook_1098972

viernes, 10 de septiembre de 2010 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

Comentarios

Marta @marta75

lunes, 24 de julio de 2017 a las 08:14 PM

Gracias por compartir la receta, saludos.

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