Codornices con jamón
carme castillo @carmecastillo
Codornices en cazuela envueltas en jamón con cebollas, panceta y hierbas provenzales, se sirve con puré de patatas o bien patatas fritas. Muy buenas y sabrosas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las codornices, de posibles restos de plumas, salpimentar y envolver cada una con una loncha de jamón.
- 2
Colocarlas en una cazuela, con aceite y añadir la cebolla troceada.
- 3
Rustirlas a fuego lento, cuando estén doradas por los dos lados espolvorear con las hierbas Provenzales, añadir la panceta cortada en tiras y luego el vino. Dejarlas cocer hasta que estén tiernas. Tardan apróximadamente 45 minutos. Cuando estén al punto retirar de la cazuela y reservar.
- 4
Pasar la salsa por la batidora, por el chino, ó bién retirar la panceta en caso de no querer triturarla.
- 5
Emplatar 2 codornices, cubrir con salsa`por encima y servir.
- 6
!!Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/111685
Reacciones
Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más Recetas similares
-
-
-
Codornices con jamón y verduras al vino Cartojal
Unas deliciosas codornices con jamón verduras y vino semi dulce Cartojal, un vino Malagueño que es una delicia, y le da al plato un sabor especial.
-
-
-
Codornices con beicon en salsa
Mis nietos me tienen loca con que le haga pollitos pequeños, asi que esta noche que vienen a cenar le servire esta receta con unas patatas fritas, seguro que les encantaran. -
Codornices rellenas envueltas en beicon al vino blanco
Codornices relllenas de queso de cabra, envueltas en beicón, y hechas en cazuela de barro, con unas patatas muy jugosas y regado todo con un riquisimo vino blanco de Rueda,una verdadera delicia. -
-
Codornices al horno
Las codornices son una fuente de proteínas muy sana y con pocas calorías. Son perfectas para un menú sano. A mi me gustan mucho y las hago a menudo.Además son bastante económicas y eso también hay que tenerlo en cuenta.
-
Codornices con jamón y verduras en cocotte al vino blanco
Estas codornices en cocotte con las verduras es deliciosa, todos los ingredientes salen tiernísimos y jugosos. Mucho tiempo de cocción pero el resultado merece la pena. -
Codornices al Jerez
Con arroz blanco, con patatas, con verduras... Un plato agradecido que combina con cualquier cosa.
-
-
Codornices adobadas al horno
Codornices adobadas con una mezcla de ajos, zumo de limón y hierbas aromáticas, se hornean y se sirven en su salsa, se acompañan con patatas a lo pobre. -
-
Codornices con cebolla dulce y champiñones
Unas codornices, con cebolla dulce, que es riquísima, champiñones, y vino Ribera del Duero, queda jugosa, y es muy sencilla de hacer. -
Codornices estofadas
Un plato tradicional que sane mejor de un día para otro, las codornices estofadas quedan jugosas y muy sabrosas.Vídeo: Codornices estofadas
-
Codornices guisadas
¡Recién salidas de la cazuela! Más fáciles, imposible. Y de ricas, un rato. Se hacen prácticamente solas, mientras tú puedes dedicarte a ir haciendo otras cosas. En cuanto no te des cuenta, estarán hechas y listas para ser disfrutadas. Aquí tienes el vídeo de la receta: https://youtu.be/kgQrDSLCtKw
-
-
Codornices chocolateadas
Es tiempo de caza y hoy me he decidido por unas codornices para hacerlas de una forma diferente.Este guiso, lo llamo así porque las aves, para mi gusto, es mejor hacerlas a fuego lento, no requiere demasiada preparación y tiene un resultado realmente excelente.Este será un plato para nuestras fiestas navideñas.
-
-
Codornices al ajillo
Esta receta de codornices es la más sencilla de hacer, están muy buenas, en casa es como más gustan, acompañadas de una ensalada, listas para la cena
-
-
Champiñones con jamón
Me gustan mucho las verduras y entre ellas los champiñones son de mis preferidos y si ya los cocinas con jamón... resultan deliciosos. Ideales como un primer plato para la comida o para una cena ligera. Cada vez que voy a la frutería no me puedo resistir al verlos tan blanquitos...diciendo compra y cómeme!!!
-
-
Codornices a la brasa
Para los que tengan la suerte de tener chimenea o en su defecto una parrilla podrán aprovechar para hacer esta delicia!!
-
Codornices en salsa de vino y mostaza
Una salsita muy fácil y muy sabrosa.Yo uso cazuelas con un buen fondo difusor porque me permiten cocinar a fuego muy bajo y, así, ahorrar energía.
-
Codornices en salsa de almendras
Esta receta la he hecho para mi nieta Elena, queria comer pollitos pequeños, los otros dias probo unas que hice, y no hace mas que llamarme para que le haga, dice que le encantan, asi que hoy le he preparado estas, ya me ha llamado y me ha dicho que le han gustado mucho, tiene 6 añitos, y mi nieto Daniel de 4, tambien me ha dicho que estaban muy buenas, asi, que aqui la teneis. -
Codornices con pasas y ciruelas
Esta receta también vale para cualquier ave.
perfecto albaladejo portoles
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/111685
Comentarios