Refrito de hígado en su jugo

Name: Refrito de hígado en su jugo
Yield: 4 Porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 400 gr Hígado de Res; 1 Cebolla,; 1 Tomate y; Cebollita Verde en Rama; 80 cc Vinagre Blanco; Aliño, Culantro, Orégano (En polvo Todos); Sal

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Porque no solamente se prepara encebollado.

Refrito de hígado en su jugo

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Porque no solamente se prepara encebollado.

Guardada

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Ingredientes

40 min.

4 Porciones

400 grHígado de Res
1Cebolla,
1Tomate y
Cebollita Verde en Rama
80 ccVinagre Blanco
Aliño, Culantro, Orégano (En polvo Todos)
Sal

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Primero que todo vamos a preparar una especie de vinagreta con los vegetales cortados en cuadritos pequeños; agregamos el vinagre un poco de culantro aliño y sal! Esto lo tapamos y lo guardamos en el refrigerador por lo menos media hora.
2

En un caldero con apenas aceite colocamos a sofreír el hígado previamente cortado en trozos agradables.
3

Cuando ese sofrito esté termino medio, entonces agregamos la vinagreta y movemos.
4

Colocamos los condimentos según nuestro gusto y solo un chorrito de agua. (la idea es que el hígado suelte sus jugos) tapamos unos 10 minutos hasta ver que haga caldo.
5

Servimos con un poco de Arroz blanco.