Incorporar al arenado el azúcar y la pizca de sal incorporar de la misma forma que el paso 1 (tiene que quedar como si fuese azúcar rubia)

Pasar a la mesada, hacer hueco en el centro y colocar el huevo, la yema y la esencia de vainilla (tratar de mezclar los huevos, como rompiendolos)

Aplastar e integrar sin amasar. Con la parte baja de mi mano aplastar contra la mesada la preparación entre 2 y 3 veces que quede lisa

Envolver en papel film y llevar a la heladera 3 hs o de una noche para el día. Si se necesita urgente llevarlo al freezer por 1 hora

Luego estirar la más de 1/2 de grosor aproximadamente, y colocarla en el molde enmantecado o aceitado planchar la base y luego colocar el dulce, luego las tiras y llevar al horno a 180° entre 30 y 40 minutos

Tiras: estiró un rectángulo y corte tiras de un dedo. Lo pinte con la clara que me había quedado (pinte los bordes y tiras)