Paso a paso
- 1
Separa las claras de las yemas.
- 2
Blanquear las yemas con ayuda de una batidora.
- 3
Cuando se comiencen a blanquear colocar la mitad del azúcar
- 4
Seguir batiendo hasta que doblen su tamaño y reservar.
- 5
Batir la claras hasta que estén en punto de nieve.
- 6
Una vez listas nuestras dos mezclas. Se colocará un poco de merengue a las yemas blanqueadas, se mezclará de forma envolvente.
- 7
Una vez integrado bien ambas mezclas, se berterá un poco de harina, y mezclar hasta estar integrado.
- 8
Se repetirán ambos pasos hasta que ambos ingredientes se terminen.
- 9
Una vez mezclados todos los ingredientes se berterá en un molde engrasado y se llevará al horno por 40 minutos a 180°C
- 10
Pasado ese tiempo pinchar con un palillo, si este sale limpio la genovesa estará lista
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