Torta de chocolate
Mi postre favorito para cualquier momento del día, un placer culposo que lo disfruto sin culpa alguna.
Torta de chocolate
Mi postre favorito para cualquier momento del día, un placer culposo que lo disfruto sin culpa alguna.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar con batidor de globo los huevos, el aceite, la leche cortada con vinagre y la vainilla.
- 2
En bol aparte cernir los secos, la cocoa, harina, bicarbonato y sal.
- 3
Mezclar los líquidos y secos con batidor de globo hasta que no hayan grumos.
- 4
Agregar el azúcar con una espátula en forma envolvente y mover rápidamente a mano.
- 5
Agregar la preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
- 6
Llevar al horno a 180°C por aproximadamente una hora. Para comprobar que está listo meter suavemente un cuchillo. Debe salir completamente limpio.
- 7
Dejar enfriar por lo menos dos horas, mejor aún si es durante toda la noche. Cortar en 3 discos, poner almíbar entre cada disco y rellenar, uno con fudge y el otro con manjar blanco. Cubrir la torta con fudge y decorar con chocolate rallado.
Si gustan pueden decorarlo también con fresas, frutos rojos, trufas o lo que deseen. Disfrutar. - 8
Preparación de fudge de leche condensada.
En caso deseen utilizar fudge de olla o casero pueden utilizar la siguiente receta. - 9
Mezclar las leches y ponerlas en una olla gruesa. Llevarlas a ebullición junto con la cocoa previamente disuelta en dos tazas de agua hirviendo.
- 10
Darle punto constantemente. No dejar de mover por abajo y todos los bordes.
- 11
Agregar el azúcar y seguir moviendo hasta que esté bien mezclado.
- 12
Agregar la glucosa y la mantequilla y mover bien. Esto servirá para darle brillo.
- 13
Retirar y enfriar en la refrigeradora.
- 14
Receta para el almíbar.
Poner en una olla el azúcar con el agua y dejar hervir sin mover hasta que alcance una textura melosa pero líquida. Estar muy atento para que no se queme.
Retirar y agregarlo a los discos de la torta.
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