Ahora vamos a poner en un táper un colador y encima de el un filtro de papel para café, puede ser un lienzo o tela muy finita que permita filtrar y que drene el suero. Eso así lo vamos a dejar quietito muchas horas dentro de la heladera! la manera de saber si va bien es porque se ve el suero en el fondo del táper y si miramos estará más consistente el yogur.

Cuando ya llegó al punto deseado sacar con una espátula o cuchara de plástico del filtro de papel hacia otro recipiente, acá hay que endulzar a gusto puede ser azúcar endulzante o si les gusta la acidez pueden comerlo así, no se aconseja endulzar con miel debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas podría afectar negativamente al kéfir reduciendo la población microbiana. Mezclar bien como si estuviéramos batiendo sin miedo y así de esa manera me quedó bien cremoso!

No es lo mejor endulzarlo se recomienda comerlo así natural, pero yo no soy muy fans del yogur y menos si es ácido por eso prefiero endulzar y que me guste y lo pueda disfrutar 😊. No sale mucha cantidad porque recién estoy comenzando y mis kéfir son poquitos entonces no se puede usar mucha leche, es de a poco a medida que se reproduzcan podré aumentar las cantidades!