Mousse de Chocolate 🍫
Paso a paso
- 1
Hidratamos la grenetina y dejamos reposar.
- 2
Hacemos un merengue suizo con las claras de huevo y el azúcar.
- 3
Derretimos el chocolate y lo agregamos en forma de hilo al merengue, sin dejar de batir.
- 4
Agregamos la grenetina en forma de hilo. Si se forman grumos pasar a baño María.
- 5
Batir la crema Lyncott y agregar de manera envolvente.
- 6
Con ayuda de un acetato hacer aros y rellenar. Puedes ocupar una base de galletas de pastisetas o rellenarlo con bombones de chocolate. Dejamos enfriar durante 3 horas en el refrigerador.
- 7
Para el glaseado, en un vaso o tazón agregamos la cocoa, el chocolate y la mantequilla.
- 8
Por otro lado en una cazuela agregamos el agua y el azúcar. Una vez que rompa a hervir los agregamos a la chocolate. Y mezclamos sin que se formen burbujas.
- 9
Decoramos con el glaseado y algunos macarrons.
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