Guiso de chipirones en su tinta

Name: Guiso de chipirones en su tinta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1 cebolla; Aceite de oliva; 1 kg chipirones; 1 vasito vino blanco; 1 vaso Caldo de pescado; 3 sobres tinta de calamar; 1 bote o tarro de habitas baby; Perejil picado

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Guiso de chipirones en su tinta

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

2 dientesajo
1cebolla
Aceite de oliva
1 kgchipirones
1 vasitovino blanco
1 vasoCaldo de pescado
3 sobrestinta de calamar
1 boteo tarro de habitas baby
Perejil picado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picamos los dientes de ajo y la cebolla.
2

En el aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla junto al ajo. Cuando la cebolla esté transparente incluimos los chipirones cortados en anillas o enteros si son pequeños.
3

Parados 10 minutos echamos el vino blanco y el caldo de pescado. Dejamos cocinar hasta que quede poco líquido. Entonces añadimos la tinta y removemos. Dejamos cocinar hasta que casi no quede agua.
4

Incluimos entonces las habitas. Espolvoreamos con perejil. Dejamos 5 minutos a fuego suave. Apagamos y servimos acompañado de arroz en blanco.