Filetes de solomillo en salsa
A mí hijo AKTAY le encanta el solomillo eso sí con salsa para mojar pan, se me ocurrió hacerlo de esta manera y la verdad que quedo buenísimo.
Filetes de solomillo en salsa
A mí hijo AKTAY le encanta el solomillo eso sí con salsa para mojar pan, se me ocurrió hacerlo de esta manera y la verdad que quedo buenísimo.
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano
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En un recipiente ponemos los filetes las salsas el aceite el zumo de limón y la pimienta "no ponemos sal"
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Se mezcla todo bien cerramos el recipiente y dejamos marinar en la nevera mínimo 3 horas.
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Calentamos la sartén sobre fuego muy fuerte "queremos sellar no cocinar" y ponemos los filetes de uno en uno para que se sellen y estén bien dorados "fuego muy alto y 2 minutos por cada lado"
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En el recipiente donde marinamos los filetes ponemos un poco de agua para despegar todos los sabores salsas y jugos de la carne de las paredes del recipiente
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Cuando los filetes estén dorados y sellados los retiramos en una fuente de horno y dejamos la sartén encima del fuego "alto" vertemos el jugo del marinado en la misma sartén y damos una vueltas con cuchara de palo para raspar las paredes de la sartén y recuperar todo el sabor de los filetes
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A mis hijos les gusta la salsa espesa por lo que le añadí un poco de harina disuelta en agua
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Hay que dejar hervir muy bien para que cueza la harina,si veis que sigue ligera le añadís agua y harina y si por el contrario os quedo espesa un poco de agua y problema resuelto, en este momento rectificamos la sal.
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Colamos la salsa encima de los filetes cubriéndolos muy bien
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Horneamos en un horno precalentando a 220 gr durante 15 minutos.
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Aquí tenéis el resultado, las verduras van muy bien para acompañar los filetes.
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