Pay de piña
Paso a paso
- 1
Poner en la mesada de preferencia la harina si se quiere tamizada.
- 2
Agregar el azúcar en polvo mezclar bien.
- 3
Agregar la margarina a temperatura ambiente.
- 4
Agregar las dos yemas, unir todo muy bien hasta que la masa quede lisa y no se pegue a la mesa.
- 5
Llevar al refrigerador por espacio mínimo de una hora envuelta en una bolsa plástica.
- 6
Relleno:
- 7
Pelar la piña y media, sacarle con la punta del cuchillo las imperfecciones y la parte dura del medio picarla en trozos pequeños.
- 8
Poner una sartén en una hornilla.
- 9
Poner la cucharadita de margarina.
- 10
Agregar la taza de azúcar y agregar la piña.
- 11
Dejar que se mezcle bien la piña con el azúcar unos 10 minutos.
- 12
Separar la piña en un plato y dejar que el jugo forme un almíbar no muy flojo ni muy espeso.
- 13
Agregar la piña en el almíbar nuevamente poner la canela en polvo mezclar y sacar de la hornilla dejar enfriar.
- 14
Sacar la masa del refrigerador estirar la masa con el rodillo del grosor de 1/2 cm aproximadamente.
- 15
Poner el relleno ya frío y hacer el enrejado de encima.
- 16
Pincelar el enrejado con una yema de huevo.
- 17
Llevar al horno por unos 25 minutos.
- 18
Horno 170 grados, recordemos que cada horno es distinto así que hay que estar chequeando.
- 19
Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.
- 20
Por último espolvorear azúcar en polvo en el borde del pay.
- 21
A disfrutar!!!!! Esta receta sirve para una tarta grande de 20 cm de diámetro o tartaletas individuales.
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