Coca de tomate con huevos y alcachofas
En esta ocasión continuamos adulterado nuevamente una receta de Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.
Receta original:
http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616
Coca de tomate con huevos y alcachofas
En esta ocasión continuamos adulterado nuevamente una receta de Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”.
Receta original:
http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616
Paso a paso
- 1
Comenzamos por realizar la masa, colocando en un bol grande la harina, el aceite, la sal, la cerveza, removemos con las varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- 2
Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear (mi bandeja de horno es aproximadamente de la mitad del tamaño de un horno normal).
- 3
Volcamos la masa directamente, sobre el papel de hornear, en la bandeja del horno.
- 4
Introducimos en el horno precalentado a 200º, horneamos durante 2 tandas de 15 minutos o hasta que se comience a dorar la masa y al pincharla con un palillo este salga limpio.
- 5
Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto, trituramos.
- 6
Untamos toda la masa con la salsa preparada.
- 7
Cortamos en rodajas el huevo, repartiendo este sobre la coca.
- 8
Troceamos las alcachofas y las repartimos también sobre la coca.
- 9
Gratinamos 10 minutos.
- 10
Servir caliente.
- 11
Nota: las alcachofas confitadas, son alcachofas limpias fritas a baja temperatura y cuando están tiernas se les sube la temperatura del aceite para que se doren.
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