ضع الزيت والبصل في قدر متوسط على نار قلب البصل باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم اضف الثوم والزنجبيل والفلفل والملح والبهار والقرنفل و الكمون ثم قلب المواد جميعها الى أن تتصاعد رائحة البهارات

اضف اللحم وقلبه الى أن يجف الماء ويصبح لونه بني غامق اضف الدقيق وقلبه الى أن يختفي تماما مع اللحم

اضف منقوع التمر الهندي والماء و معجون طماطم

دع اللحم يطهي على نار متوسطة لمده 50دقيقه الى أن ينضج تماماً

قدم اللحم بالتمر مع الارز بالخضروات