نخلط المكونات جيداً ونحضر صينية فرن ونضع عليهة ورقة زبدة ولكن بدهنا زيت نباتي للورقة او زبدة ورشة طحين

الان نحمي الفرن قبل بربع ساعة على درجة حرارة ١٨٠ ثم نطفئ الفرن ونبقي العحينة داخلها ثلث ساعة حتى تحف ولكن ليس كثيرا يبقى لها قوام

بعد ما تجف نخرجها ونتركها تبرد ثم نحضر خلاط او مبشرة ونبدأ بطحنها ناعم تصبح بحجم حبة البرغل

الان الكنافة نحضر ٥٠ % جبنة بقرية و ٥٠%جبنة غنمية او جبنة مازيريلا ٥٠ %

نحضر العحينة المطحونة ناعم و نبسها بالسمنة ونحضر صينية نضع فيها سمنة وصبغة برتقالية نضع فوقها عجينة الكنافة ونضغط عليها باليد حتى تتماسك ونحضر الجبنة ونضعهة فوقها وندخلها الفرن درجة حرارة ١٨٠ ونستمر بالتحريك

عزد استوائها نحضر ورق تنشيف وننشف الماء الزائد من الجبنة ونحضر صينية ثانية ونقلبها وتشرب قطر دافئ فور خروجها من الفرن

الف صحة وعافية ❤