تقطيع خبز التوست على شكل دائرة كاملة و غمسه ف البيض و بعدها ف البقسماط و نقليه بالزيت بحيث تنتفخ الخبزة و نقطعها على شكل نصف دائرة (جيب)..

نشوح الدجاج مع البصل والجزر لحد ما يستوي و نحشي خبزة التوست(جيب) بأوراق الخس و حشوة الدجاج..