يقشر كل من البطاطا والباذنجان ويقطع دوائر

نضع الباذنجان في ماء وملح مده نصف ساعه او ساعه

نقطع كل من الطماطم والفلفل حلقات

نحمس على جهه اللحم ونضيف له كركم وبهارات وقرنفل

عند استواء اللحم يؤخذ قليل من الماء اللحم وينشف الباقي

يتم قلي البطاطا والباذنجان ويوضع فوق اللحم

ثم يتم ترتيب الطماطم والفلفل الاخضر فوق البطاطا والباذنجان

في قدر اخر نحمس المعجون ونضيف الرز المنقوع له نضيف الملح والحامض ونضيف ماء اللحم بمستوى عقدة فوق التمن اذا لم يكفي ماء اللحم يضاف ماء

عند نضج التمن نضيفه على الحشو ويوضع عالتهدير ويقدم بالعافيه