ناخد إناء نضع فيه الحليب واصفر بيضة والسكر وملعقة كبيرة لكريم باتيسيير و فانية ونخلط الكل جيدا ثم نضعه فوق النار لدرجة الغليان

نضيف قطعة شكلاط الي الخليط وهو ساخن حتى يذوب الشكلا ونحرك جيدا نترك الخليط الي ان يبرد جيدا ثم نضيف الياغورت اختاري ونخلط الكل جيدا ناخد قوالب المثلجات انا استعملت قوالب السيلكون ونفرغ فيها الخليط نذخله الي المجمد حتى يتماسك قليلا ثم نخرجه ونظيف له حامل المثلجات (العواد ديال المثلجات) ثم نعيده الي المجمد حتى يتماسك جيدة لمدة ساعة إلى ساعتين ناخد ماتبقى من الشكلاط نذوبه على شكل الباه ماري ناخد القليل من الكاكاو او اللوز مهرمش نضيفه الي خليط الشكلاط نخرج المثلجات وزينها بالشكلاط الذائب