الخطوات
- 1
يزال عنق ورق العنب ويرتب فوق بعضه ويغسل بالماء البارد
- 2
يسلق ورق العنب في الماء المغلي لمدة ٣ دقائق.
- 3
لتحضير الحشوة:
يخلط الأرز مع اللحم المفروم مع السمن والزيت والملح والبهارات المذكورة في تتبيلة الحشوة بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات تماماً - 4
تسلق قطع اللحم مع المطيبات حتى تستوي بنسبة ٧٠% ونحتفظ بالمرق لطهي ورق العنب
- 5
تقطع الطماطم دوائر وتصف في قاع القدر ، ثم تصف فوقها قطع اللحم المسلوقة
- 6
يلف ورق العنب كما هو موضح بالصور
- 7
نضع الورقة على الوجه الخشن ونضع فيها كمية مناسبة من الأرز حسب حجم الورقة ونثني مقدمة الورقة على الأرز ونثني الأطراف من اليمين و اليسار ثم تثنى الورقة على شكل رول
- 8
ويرتب ورق العنب في القدر فوق اللحم
- 9
نضع مرق اللحم فوق ورق العنب ونوازن الملح ونغمر الطبقة الأخيرة بحيث يكون مستوى الماء حتى آخر طبقة من ورق العنب. لانضع كمية كبيرة من الماء أو المرق حتى لايفتح الورق.
- 10
نضع ورق العنب على نار عالية لمدة ٥ دقائق حتى يغلي الماء وتتفتح حبات الأرز ثم نضعهم على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقريباً.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
ورق عنب باللحمة ورق عنب باللحمة
تعتبر من اكلات سوريا المشهورة ومن الاطباق اللذيذة جداً في حلب خاصة
-
-
-
-
ورق عنب باللحم ورق عنب باللحم
#ورق_عنب #بدون_فلسفه😋 #بسيط_وسريع_ولذيذمعلومه : افضل ورق بالنسبه لي حدائق كاليفورنيا جربت اكثر من نوع م حبيتهم ورقهم خفيف ومتكسر ولا تعرفي تشتغلي عليه بس ورق عنب حدائق كاليفورنيا عجيييييب من الاخر ورقه متماسك وتعرفي تشتغلي عليه ويطلع في الاخر 💯 ♥️
-
-
-
-
-
ورق عنب باللحمة(يبرق) ورق عنب باللحمة(يبرق)
#طبخات_امي أطيب طبخة من تحت ايدين أمي الله يحفظها ويحفظلكم أمهاتكم
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)