نقطع البصل و الثوم و الفلفل و نصفي الفطر من الماء ثم نقليها بقليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم و الملح و البهارات (بقدونس مجفف و بودرة بصل و كزبرة مطحونة، أو نكتفي بمكعب ماجي ولا نضيف ملح إلى الخليط) و نتركه على نار هادئة حتى يذوب الطماطم

نضيف الجبن إلى الخليط و نتركه حتى يذوب تماماً