نغسل الزيتون ونغسل الجزر ثم نبشره ونغسل الفلفل ثم نضربه في الخلاط

نحضر برطمان نضع طبقه من الجزر وفلفل ثم طبقة زيتون ثم طبقه جزر وفلفل ثم زيتون ونكرر هذه الطريقه لنهايه البرطمان

نضرب الليمون في الخلاط بقشره ونصفيه ثم نأخذ ماية الليمون ونضعها في إناء ثم نضع عليها كبايتين الملح (لكل كيلو زيتون كباية ملح) ثم نضع معلقتين السكر

نضيف الخليط في البرطمان الي اخره ونضع شرائح ليمون علي السطح ثم رشه زيت ويغطي باحكام

وبالف هنا